九月份以来，长白山深处的三合镇已经进入了秋收。早早地，在六七点的时候，镇里就已人影难寻。在这个季节，不管男女老少，凌晨三四点都赶着上山，寻找一种昂贵的热销食材——松茸。
三合镇位于吉林延边龙井市，森林资源丰富，昼夜温差大，松茸密度高，口感脆，深受日本、韩国市场青睐。今年，当地采挖的顶级松茸每公斤能卖到1300多元。
松茸是一种珍贵的天然食用菌，三合镇把山林承包给村民，增加他们的收入。30多岁的姜虎承包了一片林，他每年都会找朋友来抢挖松茸。因为一旦松茸长大开伞，它的价格就会跌掉一半以上。
姜虎的车在山里颠簸了三四十分钟才停下。海拔越高，松茸的品质越好，但采挖难度也更大。下车后，一行人继续向山顶攀登。在五六十度的陡坡上寻找松茸必须小心翼翼，容不得半点分神。
姜虎告诉记者，上山是个体力活。早上凉快，好干活，阳光也不刺眼，较容易看到松茸。大家要赶在中午之前到镇上的收购点卖掉松茸，下午出口公司会把新鲜的松茸打包发往国外。
松茸的产量受气候、雨水等因素影响。今年三合镇收成一般。一个上午，姜虎和朋友们采挖了3公斤多松茸，按品质分成四个等级，卖了3200多元。如果遇到丰年，一个上午卖出上万元也并不奇怪。
在松茸收购点，记者遇到了74岁的崔连福老人。她一上午挖了1公斤多松茸，卖了1000多元。她从小就上山挖松茸，现在还能上山，再挖几年也不成问题。
中国的松茸主要分布在云南、四川和东北地区。20世纪80年代，日本和韩国对松茸的需求大增。由于延边地区靠近日韩，当地松茸的名声逐渐起来，带动了许多村民致富。
在延边州首府延吉市，有一条松茸街，聚集了上百家松茸店。姜虎、崔连福的松茸最终被送到了天松松茸店。这家店出口规模较大，每年向日韩市场出口十多吨松茸。负责人朴君表示，三合镇的松茸质量好，有多少要多少，卖到国外也是供不应求。
朴君会先把松茸发往长春，再从机场空运到国外。一般48小时内就能到达，新鲜的松茸大大提高了在国际市场的竞争力。据了解，延边地区每年出口的松茸能达到百吨左右。
三合镇村民表示，这里的松茸上市时间短，基本在9月前后。家家户户都能靠采挖松茸卖上几万元。
对于大自然的馈赠，村民们格外珍惜。每次采挖后，他们都会用土和枝叶盖好松茸，再踩一踩。姜虎说，这是为了保护菌坑里残留的菌丝，松茸还能再长出来。大家明白这个道理，尽管采挖了这么多年，但延边松茸的产量还算稳定。
