夏季来临，街头巷尾的批发冰柜里摆满了雪糕。红星资本局走访发现，3-6元价位的雪糕成为主流，高于10元的产品较为少见。一家连锁超市工作人员透露：“现在消费者基本都会选择5元以下的雪糕。”
在品牌方面，红星资本局也观察到，高端冰淇淋品牌在近一年里发展得不太顺利。钟薛高创始人被限制消费并通过直播还债，茅台冰淇淋推出价格更低的“小巧支”，伊利高端雪糕品牌“须尽欢”的新款产品也下调了价格。
3-6元成为雪糕批发店主流产品
近日，红星资本局走访多家冰淇淋批发店和超市，发现3-6元价位的雪糕占据了主流，10元以上的产品不多见。在一家开业近20年的冰淇淋批发店工作的王女士于6月4日告诉红星资本局，店内今年3-6元的产品占比约为2/3，1-3元和6元以上的产品分别占比约1/6。目前，店内售价最高的雪糕是哈根达斯，批发价为30元一盒。
王女士所在的店内虽然有高端雪糕占据了近一个半冰柜，但批发价在7元以上的雪糕却并不包括钟薛高和须尽欢这两个品牌。王女士表示，钟薛高原本卖得不错，但现在也不敢进货了。而陈先生今年新开了一家冰淇淋批发店，店内的雪糕种类中，高端雪糕并不多，价格最高的是梦龙，批发价为10元。3-6元价位的雪糕占比近65%，1-3元雪糕占比近30%，6元以上雪糕占比仅5%左右。
据陈先生介绍，他店内卖得最好的是5元以下的产品。雪糕批发商张先生告诉红星资本局，今年5元以下和5元以上的雪糕销售情况与往年基本持平，只是今年没有进货钟薛高，“因为进不了”。张先生今年尝试进了一些须尽欢，但销量并不好。而一家连锁超市业务员则透露：“现在的顾客基本都会买绿色心情这样的5元以下雪糕，德芙、梦龙的销量也比较低。现在大家消费都比较理性。”
高端雪糕品牌遇冷
红星资本局注意到，高端冰淇淋品牌在近一年也遇到了各自的困境。近日，茅台冰淇淋小程序被曝出现问题。小程序显示，7家旗舰店处于暂停营业状态，但这7家店面的工作人员均向红星资本局表示，门店仍在正常营业。与此茅台还推出了定价更低的冰淇淋系列“小巧支”，售价为29元一支。贵州茅台（600519.SH）前董事长丁雄军表示，这是茅台贴近年轻消费群体的一款战略产品。
伊利高端雪糕品牌“须尽欢”的新款产品也下调了价格。红星资本局观察到，去年须尽欢的售价为18元一支，今年在“伊利冰淇淋旗舰店”的价格为114.3元10支，参与百亿补贴活动后10支售价为99.3元，折算下来一支不到10元。
被称为“雪糕界的爱马仕”的钟薛高陷入经营困境，仓库数量从全国十余个减少到三个，公司和创始人林盛均被限制消费，钟薛高团队近日也在通过直播还债。
林盛在直播开播当天，承认欠下 729 名员工的薪资，还拖欠了一些供应商的货款。
乳业分析师宋亮向红星资本局解释，5 元以下雪糕重回主流的原因主要有两个：一是愿意购买高端雪糕的消费群体减少；二是目前的雪糕市场品类和品牌众多，导致同质化严重。从去年到今年，许多企业积压了大量库存，清理库存行为也对市场价格产生了较大影响。
