五一假期后，基层小麦供应增加，地方储备库轮换粮继续投放市场。但受制于疲软的面粉需求和厂家谨慎的补库心态，小麦价格持续走低，刷新新低。
新小麦陆续上市，市场预期产量良好，开秤价格偏低，这对陈麦价格形成制约。预计短期内陈麦价格仍有下行空间。
小麦市场供应充足，需求疲软，价格屡创新低。部分粮商积极出货，基层小麦流通量增加。虽然中央储备库轮换粮拍卖暂停，但地方储备库轮换粮仍在持续投放，市场供应依然充裕。
面粉消费处于淡季，厂家订单无明显增长。养殖业不景气，副产品终端需求持续疲软，小麦加工需求不足，厂家原粮采购力度有限，价格持续走低。
卓创资讯监测数据显示，截至 5 月 11 日，国标二等小麦全国均价为每吨 2566.00 元，较 4 月 30 日均价下跌 34.45 元，跌幅 1.32%，创 2023 年新小麦上市以来的最低水平。
五一假期后，部分停产企业复产，厂家开工负荷有所恢复。但受终端面粉市场消费疲弱、新小麦上市量增加的影响，面粉经销商和厂家对后市行情信心不足，参市心态谨慎。厂家控制库存，刚需少量补库，开工负荷难有明显提升，小麦加工需求有限。
湖北新小麦开始收割上市，装车价格较低。部分制粉企业收购报价也较低。新小麦低价开秤加剧了市场悲观情绪。预计本年度新小麦有丰产预期，后期收割量会继续增加，部分陈麦持仓者可能积极出货，厂家补库心态谨慎，控制库存，对陈麦价格形成制约。
综上，短期内新小麦上市量将继续增加，丰产预期和开秤低价将制约陈麦价格，影响市场情绪。部分持仓者可能继续出货，地方储备库轮换粮也仍在投放市场，面粉厂家加工需求增量不足，刚需谨慎补库，小麦价格或仍有下行空间。
