寿司郎在中国大陆加速扩张，5月10日在天津南开大悦城开设新店。寿司郎计划将天津门店增至3家，并准备在北京开店。
这家来自日本的回转寿司品牌于2021年在广州钦州宝泰广场开设大陆首店，在华南市场站稳脚跟后，陆续进入成都、重庆等城市。天津开店意味着寿司郎将拓展北方市场。
目前，寿司郎在北方市场似乎也有一定受众。天津新店开业当天，社交平台上不少消费者表示，早上11点取号便显示有177桌在排队，寿司郎也在下午5点发布公告称因排队爆满暂停取号。
过去一年，寿司郎迅速扩张。寿司郎母公司FOOD & LIFE COMPANIES在截至2023年9月的年报中表示，报告期内寿司郎大陆门店从9家增加至34家，在5个地区开设新店。此前，寿司郎还在2024至2026年度的中期经营计划中公布，到2026财年要将中国大陆门店数量扩张至201家。
但年报也指出，最大的挑战是核废水问题，而且中国大陆市场的营业收入下降速度很快，尤其是在边远城市。公司仍持谨慎态度，但会继续在香港、广州、深圳开设新店，这些地区的营收下降率相对较低。在新区域的进入方面，计划将业务拓展到北京、苏州、杭州等地。
5月10日，FOOD & LIFE COMPANIES发布2024财年半年报显示，截至3月31日的前6个月，寿司郎大陆市场营收同比增长74.9%至56.97亿日元（约合人民币2.6亿元），占海外总营收的13.7%，EBITDA（税息折旧及摊销前利润）为2.41亿日元（约合人民币1118万）。报告期内，寿司郎在大陆市场门店数量达40家。
这并不是一个很好的表现。与之相比，报告期内寿司郎在中国香港仅开设了32家门店，而该地区营收同比增长42.5%至153.11亿日元（约合人民币7.1亿元），占海外总营收的36.8%，EBITDA同比增长25.7%至30.75亿日元（约合人民币1.4亿元）。
虽然受核废水事件影响，日料在大陆市场发展受到打击，但几个月过去，消费者逐渐认识到“日料餐厅使用的食材大多不是来自日本”。日料的神秘面纱被揭穿后，更加平价、大众化的日料可能会有一定的竞争力。
寿司郎也在过去几个月加大了促销力度，并开展了食材产地溯源直播等活动。半年报显示，寿司郎不断开设新店，此外为了维持和增加光顾商店的顾客数量，寿司郎在大陆继续实施豪华节等促销和营销措施。
随着争鲜、禾绿、万岁和元气等回转寿司品牌的市场教育，中国消费者对日本寿司的认知逐渐加深。这意味着消费者对这一品类的尝鲜热情已不似往昔。若新进入的品牌无法在口味、品质和服务上赢得消费者持续复购，很有可能昙花一现。
来自日本的强劲对手也持续涌入。泉膳控股（ZENSHO HOLDINGS）在天津开设了“滨寿司”，并在北京开设首店；藏寿司（KURA SUSHI）也在上海开设中国大陆首家店铺。该公司董事冈本浩之表示，“计划在中国 10 年内开设 100 家店，将以极快的速度拓展。”
食品安全问题始终考验着寿司郎等品牌的供应链管理和运营能力。此前 2 月，社交媒体上接连出现顾客在传送带上抹唾液恶作剧的视频，日本各回转寿司企业正加紧应对。
