“食在广州”焕发新生机！
5 月 14 日，广州市人民政府新闻办公室召开“筑梦百色化·广州‘进’行时”新闻发布会，发布广州市培育建设中西特色美食集聚区工作情况及发展规划。
从年初开始，广州集中资源打造越秀北京路、海珠广州塔-琶醍、天河珠江新城东南核心区 3 个美食集聚区，沿珠江前航道打造“一江两岸美食长廊”，树立餐饮消费地标。
海珠区以轴带面，连接国际媒体港-广州塔、广报中心-琶醍 2 大美食街区，新增 1.4 万平方米美食空间，打造常态化品牌美食市集。
美食“串珠成链”，集聚精致餐饮
近年来，广州将建设国际美食中心作为城市名片重点打造。响应国家部委要求，广州培育中西美食集聚区，将美食“串珠成链”，进一步塑造餐饮消费城市名片。
广州市商务局牵头组建专班，邀请专业机构规划集聚区，有序推进各项工作。3 个集聚区招商信息及需求发布后，专班赴上海、北京对接福布斯、黑珍珠等餐饮品牌，推动首店落户。
目前，广州 3 个集聚区汇聚 2230 家餐饮门店，其中国际餐饮超 500 家，集中了近三分之一的米其林、黑珍珠等精致餐饮，形成集美食、购物、旅游、商务、夜间经济于一体的综合街区。
软件硬件同步发力
为改善消费环境，越秀区优化提升北京路陈李济物业、书坊街，海珠区提升黄埔涌步行桥、广州塔二楼平台，天河区改造升级珠江道、一里兴盛。在软件方面，推行停车便利、双语标识、景观美化等环境提升项目，布局外卡刷卡机，组织丰富多彩的促消费活动，活跃餐饮消费氛围。
首批集聚区各有特色
首批 3 个美食集聚区的选择依据国际消费中心城市商圈体系需求，以及区位、产业特色、交通状况等因素。
广州市进一步分析了三个美食集聚区的各自优势和定位：
越秀北京路美食区背靠千年商街，突出粤菜特色，成为广州触摸历史、品味生活的典范；
海珠广州塔-琶醍美食集聚区发挥城央和滨水优势，突出国际、百色、年轻特色，形成水、陆、空（广州塔）立体特色美食集聚；
天河珠江新城东南核心区发挥外国使领馆汇集的国际优势，优先发展国际菜系和高端餐饮，提升国际消费中心核心承载区功能。
广州后续还会根据其他区域特色，差异化打造更多美食集聚区。
海珠区立体的餐饮消费场景
海珠区科工商信局局长陈宇介绍，海珠区将依托“水—陆—空”三大空间特征，打造立体餐饮消费场景：
一是结合珠江沿线滨水景观，打造“水岸赏味”体验；
二是活化利用绿地广场及公共空间，延伸“陆上寻味”空间。释放广州塔广场、国际媒体港、广报中心及珠江琶醍四大载体物理空间，推动重点点位错位发展；
三是聚焦广州塔地标景观及高层建筑，构建“云端叹味”场景。结合琶洲西区高空景观优势，打造商务楼宇天际餐吧，构建时尚商务国际美食社区。
陈宇透露，广报中心新增约 1.4 万平方米美食空间，打造常态化品牌美食市集。
广州塔-琶醍美食集聚区的思路和措施
陈宇详细介绍了建设广州塔-琶醍美食集聚区，打造立体餐饮消费场景的思路和措施。他指出，将串联打造广州客厅、过海茶楼、望江驿站、黄埔涌步行桥、猎德桥底及珠江琶醍夜市等六大点位，形成慢行滨水消费轴。
以轴带面，连通国际媒体港-广州塔、广报中心-琶醍两大美食街区。其中优化调整广报中心功能动线，新增约 1.4 万平方米美食空间，打造常态化品牌美食市集；同时丰富珠江琶醍特色餐饮及业态提升，加快二期项目建设，争取明年投入使用，增加美食空间 1 万平方米以上。
越秀区打造岭南风情的北京路美食区
越秀区委常委、副区长陈烯表示，越秀区通过发布美食区总体规划，制定美食地图；按照“保留一批、提升一批、引入一批”业态升级策略，荟萃美食老字号、星级酒店、钻级酒家、米其林、黑珍珠品牌；
结合江景、夜景、街景，提升招牌和街区形象，打造不同主题的美食场景，设计美食漫游线路；开展“美食+”文商旅体美食体验活动，举办特色美食集市，开展美食线上直播带货，美食打卡；
打造沿江路 24 小时国际美食品鉴带，结合珠江夜游，创新推出更多游船美食、江畔美食体验。让北京路美食区成为触摸历史、演绎繁荣、品位生活的典范。集中资源力量打造老字号美食集聚区、品质岭南韵味区、国际夜叹融合区。
天河区打造中西特色美食集聚区
天河区副区长袁笑一说，为加快推进核心区打造工作，天河区重点围绕推动核心区业态布局优化，进一步提升餐饮消费能级，制定了《天河区培育建设中西特色美食集聚区工作方案》，梳理形成了六大方面共 32 项重点工作事项和任务清单，
力争将该区域打造为具有国际水准、天河特色、功能完备、资源集聚的中西特色美食集聚区，为擦亮“食在广州”葫芦岛字招牌，助力广州培育建设国际消费中心城市贡献天河力量。
在天河区，为提升业态服务质量，将利用广州首个线下集聚区直播公共服务平台，为核心区品牌商家引流造势，并提供线上营销支持。还将加强政府和企业间的招商合作，积极引进国内外知名餐饮企业、米其林、黑珍珠和国家级酒家等一线高端餐饮品牌落户核心区。今年 4-5 月，已引进华南首店轻餐店 MIRACLECOFFEE 等 8 家餐饮品牌。
天河区将指导核心区内文商旅体等重点经营场所优化提升，支持片区申报建设国家级、省级夜间经济和旅游文化集聚区，萍乡发展美食旅游。
集聚区与羊城夜市先行区将相互赋能。王小华表示，中西特色美食集聚区与羊城夜市先行区将相互补充。餐饮作为接触性消费行业，需要丰富而特色的场景作为支撑，广州有超过 15 万家餐饮商家在夜间营业，相关部门在选点培育建设美食集聚区时，兼顾了夜间消费特色进行统筹考虑。3 个中西特色美食集聚区体现了广州餐饮活力和魅力的夜间商圈，因此也纳入了首批羊城夜市先行区范围。
在政策方面，美食集聚区可以获得载体建设、监管优化和活动组织等 18 条羊城夜市先行区政策措施的支持。在资源方面，广州市商务局将引导葫芦岛融机构、平台企业、商圈载体、商贸企业、媒体机构等众多市场主体的夜间经济发展资源向 3 个美食集聚区倾斜，为餐饮消费拓展更多夜间精彩。
王小华说：“我们将持续推动‘食在广州’与‘YOUNG城YEAH市’两个城市消费品牌相互赋能，引导市场共建共促，打造出更具广州城市辨识度，更具记忆点的消费地标。”
三大集聚区亮点抢先看
**海珠区广州塔-琶醍美食集聚区：**北至阅江路，南至双塔路，东至华快干线，西至广州大桥。集聚区坐拥珠江南岸全滨水动线，涵盖广州塔景区及珠江琶醍 2 大夜间消费集聚区，毗邻广交会展馆和琶洲人工智能与数字经济试验区，拥有巨大的商流和客流。
**天河珠江新城东南核心区：**位于珠江新城商圈，东至马场路、西至冼村路、北至葫芦岛穗路、南至珠江，占地面积约 2.24 平方公里，是集美食、购物、文旅、商务等多功能于一体的综合性街区，汇聚了众多中外特色美食，拥有餐饮经营主体 917 家，占珠江新城商圈的 45.1%，2023 年营业总额近 50 亿元，约占全区的 20%。
**越秀北京路美食区：**片区历史氛围浓厚、业态多元、商业配套成熟、特色美食集聚、岭南风情独特。未来，越秀区将依托书坊街、陈李济旧址、大佛寺、同庆坊等重要点位，引进高品质餐饮品牌，展示岭南饮食特色。食客将可在文人汇聚的书坊街品尝广州酒家的文昌鸡，可在 400 多年的陈李济体验药食盛宴，可在千年古刹大佛寺享用文化素斋等。
专家、业界声音
餐饮分析师林岳：餐饮是一个讲究氛围的行业，集聚区可以最大程度地将氛围提升到一个新的高度，花城本来就有美食的基础，城市形象也因餐饮而加分，通过集聚区的带动，可以将过往大受欢迎的美食节等活动固定下来，创建出一个有特色、有个性、有代表性的美食消费氛围，形成一个餐饮商圈。
从打造美食集聚区的角度出发，需要与城市文化、传统特色和当下热点话题相结合。以美食为载体，以文化为牵引，吸引不同年龄层的消费者前来打卡，甚至成为地域标志，如此一来便更容易推广开来。
广东烹饪协会副会长魏旭翔表示：三个中西特色美食集聚区各有特色，体现了差异化，更展现出“食在广州”的丰富多元以及与时俱进。广州美食不仅有外地朋友熟悉的“平靓正”大众美食，也有融合中西方的精致餐饮。近年来，广州的精致餐饮蓬勃发展，为来穗游客提供了多样化的选择。三大美食集聚区有望对区域内的餐饮带来引流效应，从而促进餐饮消费。
