在五彩斑斓的食品世界里，
安全是那道最亮丽的风景线。
但你知道吗？
从农田到餐桌，
每一步都需严格把关。
现在，
就让我们点亮知识的灯塔，
照亮前行的道路，
一起探索食品安全的奥秘，
用科学的武器，
驱散那些隐藏的食品安全阴霾。
一起来学习吧！
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1 食品标签要看全｜
建议消费者在证照齐全的正规销售场所购买食品。购买前一定要仔细查看食品标签。
食品标签包含有以下等内容：（一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表；（三）生产者的名称、地址、联系方式；（四）保质期；（五）产品标准代号；（六）贮存条件；（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；（八）生产许可证编号；（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。
2 保健食品要分清｜
选购保健食品时，请关注食品外包装是否有“蓝帽子”标示，并依据其声称的功能进行有针对性的选择。不要购买无保健食品标志的非法保健食品。保健食品不能替代药品，对于疾病患者绝不能用保健食品代替药品使用，以免延误病情。
所有正规的保健食品都带有保健食品标志，即“蓝帽子”，不带蓝帽标志的产品就不能称之为保健食品。
3 冰箱贮存要学会｜
食物趁热尽快进冰箱
在5℃到60℃温度区间内，细菌会进行快速繁殖，因此也被称为食物的“危险温度区”。食物冷却的过程，是细菌繁殖的最佳时机，尤其是在夏天，细菌繁殖会更加迅速，增加食物中毒的风险。因此，饭后需要趁热将饭菜放入冰箱，来保证食品的安全。将热菜放入冰箱会略微增加冰箱能耗，但不会影响冰箱正常运行，因此不必担心。
4 信息追溯要知道
上海市食品安全信息追溯平台可以记录分析食品相关企业的生产流通数据。消费者所购食品一旦出现问题，便可追溯到具体出现问题的环节，明确涉事企业或责任人，并找出问题食品的流向渠道。目前本市已对11个类别和44个品种的食品和食用农产品进行食品安全信息追溯管理。
食品安全追溯信息查询方法：
1.登录上海市食品安全信息追溯平台进行查询；
2.通过扫描食品追溯二维码进行查询；
3.使用“随申办”APP或小程序进行查询。
以上是容易被误解的食品安全知识，
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9月25日~9月29日（每天6:00~24:00）
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◆本次活动面向奉贤区居民开展；
◆共需答题10道，答对8题者即有机会参与抽奖；
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◆答题人与领奖人须为同一人；
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编辑：何海丹
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