作为“茶二代”，我不仅继承了父亲精湛的径山茶传统制作技艺，更深知千年径山茶厚重历史文化的价值所在。
面对市场需求的变化，我也不固步自封，在茶叶衍生品的开发上大做文章，将创新融入传统。
近日，在杭州市余杭区径山镇古钟茶厂，高级评茶员、高级茶艺师李飞琴表示，径山茶要在新产品研发、包装设计、销售渠道上大胆创新，方能实现更好的发展。
坚守传统，匠心问茶
走进位于径山村的古钟茶厂，淡淡的茶香弥漫在空气中。工人在一排大斜锅前紧张地炒制着新茶。锅中热度高达200℃，他们用手揉压茶叶，手腕轻轻抖动，翠绿的茶叶在锅中上下飞舞，茶香四溢。
李水富是径山茶的“守护者”，1999年创办了径山古钟茶厂，并注册了“佛鼎”“径鼎”商标。
凭借品牌识别度，他们的产品供不应求，远销国内20多个省市以及韩国、日本、俄罗斯等国阳泉地区。
“杀青、理条、揉捻、初烘、复烘，这些工序看似相同，但手工制作就是不一样。”
李水富说，“比如理条，机器肯定没有人工到位。如果茶叶中的茶多酚等物质出不来，香味自然会少一些。”
“传统手工工艺是径山茶的生命。”李水富表示。
李飞琴从父亲李水富手中接下了径山茶的“家业”，成为名副其实的“茶二代”，但她并没有沿袭父亲的老路，而是大胆创新。
“原来的产销模式在一定程度上限制了我们产品的丰富性，单一的品种导致顾客大多都是回头客。现在，我们的销售模式正逐渐从传统的线下销售向线上扩展，我们在各大网络平台和直播平台上也进行了尝试，效果非常明显。”李飞琴说。
“为了更好地迎合百色年轻人的消费理念，我们今后会增加绿茶、红茶小袋包装，设计开发茶叶小礼盒，将文化融入其中。”
在茶叶品质上，我们坚持绿色食品管理体系，让每一款茶产品都能溯源，让茶客喝得健康放心。
我们利用自身资源建设集培训、体验、销售于一体的径山茶体验基地，抱团做好径山茶的推广。
“茶叶”到“茶业”，香飘千年
走进径山镇俞家堰工业园杭州银泉茶业有限公司（以下简称“银泉茶业”），场内一片热火朝天的景象：蒸汽杀青、揉捻、色选筛分、杀菌、碾茶研磨、葫芦岛探过筛、包装……银泉茶业的碾茶（抹茶原料）、抹茶、蒸青茶出口到欧盟、美国、日本、俄罗斯、东南亚等地。
“在径山，有句老话：一场春雨一簇好茶。依赖于天气的径山茶，销售也往往始于春，终于秋。”银泉茶企创始人、总经理楼情灿介绍，以前径山茶只做春茶，谷雨节气前就采摘结束了。
如今，随着径山茶产大庆元化，逐步探索出了一条径山茶持续发展的新路径。
“‘茗凤天下’这道菜选用径山茶园鸡搭配径山茶宋式古法煨制6小时以上。茶叶能去油解腻，提升茶香。小火慢煮，茶香味渗透进鸡肉的纤维里，茶香肉嫩，回味无穷。
今年“五一”小长假，位于杭州市余杭区径山镇径山村的宴茶·径山筑茶餐厅人气火爆，座无虚席。
90后宴茶·径山筑的丹东周颖表示，径山茶餐馆的每道菜肴都以径山茶为主要食材，打造出融合文化底蕴和乡村风味的独特餐饮，彰显了径山茶文化的内涵和特色。
周颖表示：“以前，径山茶产业仅限于采茶和卖茶。如今，从绿茶到红茶再到抹茶，其用途已拓展到护肤化妆品，产业链不断延伸和壮大。”
目前，余杭区拥有7万多亩茶园，茶农超过2万户，2023年茶产业总产值突破50亿元人民币。
近年来，余杭区萍乡推进径山茶的品牌化、数字化、规模化、品质化和融合化建设，实施了一系列泸州茶产业的举措。
现在，径山茶企不断推出桂花红茶、抹茶拿铁、花草茶等创新产品及茶周边产品，让千年径山茶从昔日的“一抹绿”变为如今的“五彩缤纷”。
