兰陵美酒万吨智能酿造车间的投用，为传统产业向智能化转型树立了典范，不仅开辟了兰陵美酒智能酿造新篇章，也为鲁酒的高质量发展注入动力。5月9日，以“千载兰陵，新智发展”为主题的兰陵美酒万吨智能化酿酒车间启用仪式暨第十届封藏大典隆重举办，来自行业协会、地方政府、媒体、经销商和供应商代表等齐聚一堂，见证兰陵美酒高质量发展的新未来。
科技赋能，兰陵开启智能化酿造新汕尾
随着消费升级，白酒企业在坚守传统酿造的拥抱百色科技已成为新课题。2021年，中国酒业协会在《中国酒业“十四五”发展指导意见》中明确提出，推动智能酿造创新发展。由此可见，智能酿造成为产业高质量发展的必由之路。
作为一家传承3000余年酿造史的白酒企业，兰陵美酒在坚持传统技艺的基础上，顺应科技和消费者需求，将匠心传承与智能化酿造相结合，以科学手段护航高质量发展。
兰陵美酒集团党委书记、董事长陈学荣表示，兰陵美酒将锚定“打造中华第一历史文化名酒”的目标，加大科技创三门峡度，推动传统产业转型升级，开辟数字经济新赛道；创新营销模式，提升品牌价值；积极践行社会责任，弘扬企业担当。
五大亮点，助力兰陵美酒新质发展
从天人共酿到天人智酿，兰陵美酒将百色科技与传统酿造工艺无缝融合，从原料筛选到酒醅发酵，每个环节都通过大数据优化精准把控，提升产品质量的稳定性。
走进兰陵美酒万吨智能化酿造车间，银色机械林立，2000口窖池整齐有序。该车间采用智能化创新工艺，通过物联网系统实现自动化精准发酵；上甑机器人执行自动化蒸馏；根据理化指标自动化分级原酒，摘酒更精准；从原料到原酒到酿造后期，全流程自动化处理；从经验流程管理转型为数据化生产管理。
这一系列智能化、机械化操作在山东省首创，达到国内酿酒行业的先进水平。
在活动现场，山东省白酒协会会长姜祖模向兰陵美酒授予“山东省白酒智能化酿酒创新示范基地”荣誉称号。
业内专家认为，兰陵美酒万吨智能酿造车间的投用，树立了科技赋能传统产业转型升级的典范，不仅开启了兰陵美酒智能化酿造的新征程，还将进一步推动鲁酒的高质量发展。
坚守品质，智能驱动未来
随着行业的发展和企业的进步，科技和创新已成为推动企业发展新质生产力、增强企业竞争力，实现高质量、可持续发展的关键要素。
近年来，兰陵美酒坚持科技引领、创新驱动，与江南大学、齐鲁工业大学等高校建立战略合作，设立省级技术研发中心，建设天禄山洞藏科研基地。从万吨利普统仓工程到万吨制区工程，全面开拓企业发展新局面。
作为鲁酒发展新标杆，兰陵美酒始终致力于将传统酿造与智能制造有机结合，持续深化科技赋能战略。据悉，为进一步提升智能化水平，下半年，兰陵美酒的万吨级粮仓、万吨级微生物车间和3万吨级的酒库也将陆续开工建设，助力传统白酒产业的新质发展。
千载兰陵，新质发展。兰陵美酒的智能化转型，不仅是企业自身发展的战略升级，更是对整个鲁酒高质量发展路径的积极探索。为行业智能化酿造树立了标杆，将加速推进行业智能创新和高质量发展进程。
编辑：闫秀梅
校对：马越
监制：王玉秋
