1.浙江美大“质”领先锋，决胜集成灶市场
近年来，随着集成灶行业的发展前景不断看涨，吸引着众多厂家纷纷加入集成灶阵营，并形成以浙江海宁、嵊州为代表的集成灶产业基地，近百家企业盘踞于此，瓜分市场份额，竞争激烈。面对如此形势，企业又该拿什么来决胜？作为集成灶行业的开创者与领导者，浙江美大认为：集成灶能实现畅销的根本原因，就在于满足用户的有效需求，以“质”取胜，而产品竞争力就是满足用户需求的一个必然结果。
高颜值造型，“质”造新体验
几年前，各大集成灶厂家的产品相对单一，外观也无太大区别，但近两年，新品设计上不断取得突破，厂家力图拿出颜值最高、最养眼的款式来满足用户对集成灶外观不断攀升的需求。
以浙江美大的“飞弧”系列集成灶来看，其外观造型上完全颠覆了以往集成灶相对沉闷的风格，在融合了由悉尼歌剧院衍生出的帆型设计后，打造出十分流畅的动感比例，并能顺势捕获油烟，让油烟无处可逃。同时配置的蓝宝石智能变色光源可谓是点睛之笔，让人仿佛置身于未来世界的厨房。柔和的蓝色灯光，映衬在导烟板及台面处，宛如悬浮于深邃的海底；
当灶具启动后，随着导烟板的打开，蓝光自动变为柔和白光，展现出了十分浓烈的现代科技气息，体现了对用户审美需求的把握。美大飞弧不仅外观设计感很强，其做工与用料都显得比较精致：台面采用优质无指纹不锈钢面板，透明纳米金属特殊涂膜，体现出精致的现代家庭生活理念。此外，主立面全部覆以碳晶黑金刚面板，并在生产过程中以激光焊接技术，让集成灶达到轿车级焊接水准，带来尊贵品质享受。
配置有亮点，“质”能最大化
美大集成灶装备了更多用户感兴趣的配置，让人有了“把钱花在刀刃上”的感觉。飞弧全系标配了智能消毒烘干系统，采用高浓度臭氧消毒与紫外线消毒，双效合一，不留死角，很符合当下健康厨房的发展要求。
每日面对煎炸爆炒，让油烟机总是成为厨房脏乱差的死角，尤其那些刮在烟道内的油腻，成为最令人头疼的清洁要害。美大集成灶充分理解国人既想烹饪美味又能免除清洁劳苦的双重需求，以高效油烟分离系统成功解决厨房油腻，设计出V型油路，使分离后的废油向下流到超大集油盒里，从此清洁更方便。
排烟强效果好，慧心之“质”
对大多数用户而言，购买集成灶主要是希望解决厨房排烟难题同时兼顾燃烧能效。针对油烟问题，美大集成灶首创下排油烟技术，经国家检验，其油烟吸除率高达99.6%，是普通油烟机的2倍多，技术水平处在行业最前端。
更值得关注的是，美大耗时两年时间精心研发独创的涡轮增压燃烧技术，将热效率提高到65%以上，比国家的一级能效标准还要高，更符合中国传统烹饪习惯的猛火快炒的需求，并减轻能源消耗。经过多年的不断改良，美大集成灶还集合了3D智吸、定时烹饪系统，实现人机对话，以高科技创新，顺应智能化家电潮流，满足消费者的需求。
随着新品的不断发展，集成灶市场的新一轮竞争时代已然来临。而要决胜这一市场，核心就是对用户需求的把握与满足。对于浙江美大而言，也正是抓住了用户的真正需求，才实现了以“质”取胜，在集成灶市场上不断取得突破和发展。
2.下厨房先选好厨具—浅谈锅具的选择
本文作者：Wxschristal
七夕情人节的时候，能不能不压马路去餐馆排队，自己在家里温馨浪漫的吃烛光晚餐。
生日过节的时候，能不能不不吃外面植物奶油做的蛋糕，而是收到亲手精选材料的心意蛋糕。
过年除夕的时候，能不能不是随便定一家酒店吃席，而是阖家欢欢乐乐吃满汉全席。
那么这些你能做到的话，称心的锅具必不可少。
锅具的作用有两个，一个是容器属性-用来承装食物，而是导热属性-将热量传递给食物使其变熟。
一、 锅具材料
常见的锅具材料有铜、铝、生铁、熟铁、不锈钢、玻璃。
在谈锅具的选择前，先说两个物理概念：比热容和导热系数，各种锅具的特性都和这两个性能参数有关，原理弄明白了，锅具的选择问题也就迎刃而解了。
先说比热容
比热容是单位质量物体升高1k需要的热量，常见材料的比热容如下表，液态水的比热容大约是4200。
再说导热系数
导热系数就是1m厚的材料，两侧表面的温差为1度（K，℃），在1秒内（1s），通过1平方米面积传递的热量，常见锅具材料的导热系数见下表。一般来说，金属材料的导热性比非金属强，纯金属的导热性比合金强，金属的导热性和自由电子的迁移息息相关，所以导电好的金属导热性也会很好，就像下表的铜，而不锈钢因为有较多的镍铬，导热性比生铁熟铁差不少。
二、 玻璃锅
玻璃锅的最大的优点就是颜值高，从上表可以看到玻璃的导热系数很低，说明其导热性不好。
导热性不好会造成两个后果：
一是锅体温度不均匀，有火烧的地方温度很高，没有火的地方不够热；
二是锅里的温度无法快速传递给食物。
这两个特性使得玻璃锅只适合煮汤，如果用大火煮比较粘稠的汤，一样很容易糊锅。如果拿来炒菜，因为明火部分温度较高，食物容易焦化粘在底部。另外玻璃是非磁性材料，如果使用电磁炉需要在锅里放一片导磁片，一般是不锈钢做的。
比较出名的玻璃锅品牌就属康宁 ：
【京东JOY联名款】康宁VISIONS 2.25L晶彩透明耐热玻璃汤锅388元
还有乐美雅：
乐美雅（Luminarc） 法国进口玻璃锅琥珀锅晶彩锅汤锅炖锅煮锅明火直烧耐高温家用 5L_送餐具+烤盘+手指429元
三、 生铁锅
生铁锅就是用生铁制成的锅，生铁的含碳量较高，这也决定了它的特点：
1. 材料硬度较高，耐磨性好，不易生锈，
2. 比较脆，延展性差。
3. 重。
生铁锅就是我们常见的铸铁锅，包括类似staub的珐琅锅和lodge的铸铁锅。因为材料比较脆，所以生铁锅一般做的比较厚，这样会比较结实。因为厚的关系，生铁锅比较重，因为质量大，所以可以保存较多的热量，所以铸铁煎锅烧热后用余温都能将肉煎熟。生铁锅的导热性虽然比铜、铝低很多，但是比玻璃强太多的，就算拿来做煎炒用，已经具有相当的实用性了。颠锅就不太现实了，确实太重了。
推荐staub的珐琅锅，
Staub 独家的设计在于锅盖上凸起的圆点，可以收集凝结的水蒸汽，反落进食材中，保护食物自然之味
双立人Zwilling 旗下法国 Staub Round Cocotte Pot 珐琅铸铁锅汤锅炖锅 蓝色Basil 24cm1928元
也有平代，国产网易严选的珐琅锅，但是从工艺、分量、严密性还是有差距。
网易严选 传世珐琅锅 不粘锅铸铁搪瓷炖锅煲汤锅 22cm直火电磁炉通用锅具 炫铜雅黑228元
当然网易严选也有贵的：
网易严选 100年传世珐琅锅 马卡龙系列 磨砂白/有盖/直火电磁炉通用688元
铸铁锅推荐lodge，张大妈好价也常常上推荐，小锅也就100出头。
LODGE 洛矶 铸铁煎锅不沾锅 无涂层平底牛排锅 26cm-L8SK3平底锅265元
四、熟铁锅
熟铁的含碳量很低，近乎于纯铁。
熟铁锅的特性基本就是纯铁的特性。最典型的就是陈枝记了，还有日本的一些手工锅。熟铁延展性很好，可以打的很薄，从上表可以看到铁的热容量不算大，这样一口又薄又轻的锅可以快速的将火力的大小反馈给食物，便于厨师调整火力，所以中式餐馆基本都是用熟铁锅炒菜。对于新手，这其实是个不友好的特性，稍不留意就容易烧糊，油烟也会比较大，另外因为热容量小，而家用灶功率也不会太大，菜量稍多下锅就会使锅立马降温，变成了半炒半煮。因为纯铁的化学特性比价活泼，容易生锈，所以熟铁锅需要保养，新买来要开锅，用完要保持干燥，养好了可以做到物理不粘。
目前为止，熟铁锅仍然是中式爆炒的最佳搭档。
陈枝记双耳锅 传统铁锅 手工熟铁锅 中国式烹饪锅 无涂层不粘锅 酒店商用炒锅 家居家厨铁锅 老式铁锅 双耳15寸208元
五、铝锅、不粘锅
这里吧铝锅和不粘锅放在一起说。单纯的铝锅现在已经不多了，我们小时候还是很多的。现在的铝锅大多以不粘锅的形式存在了，比如常见的woll。铝的化学性质很活泼，很容易和酸性食物起反应，再加上铝的硬度低，耐磨性不高，有被刮下来混在食物的可能，所以铝最好不要和食物直接接触。
不粘锅很多都是用铝做的，再在表面加上聚四氟乙烯，就是常听到的特氟龙涂层。不粘铝锅有两种，一种是冲压成型的，一种是铸造的。
冲压成型的锅一般比较薄，再加上铝本身比重小，这种锅会很轻，冲压件可以批量制造，成本也比铸造的低廉很多，几十块钱甚至不到十块钱的都有。
铸造的和生铁锅生产过程相似，会比较厚，就算铝本身比重小，但这种锅拿在手上也不轻，价格也会贵很多，通常要200以上。回到开头常见材料热容量那张表，铝的热容量是900，在金属中算很大了，所以这种铸造的铝锅加热起来升温比较慢，相信用过woll的会有体会。
铝的热容量大，导热性有非常好，所以用铝锅炒菜会有一个现象就是快速的反映火力的变化，一旦烧过头的即使关火也可能会出现糊锅的现象，而且特氟龙是有机材料，本身也不耐高温，所以铝锅（不粘锅）不适合爆炒，一般炒个菜还是没问题的。由于不粘这一特性对带来的使用体验的巨大提升，不粘锅现在几乎家家都有。
弗欧（WOLL） 炒锅 不粘锅 德国进口蓝宝石系列 少油烟 30CM 进口炒菜锅 锅具998元
woll价格这么高使用下来也就1年开始变粘，但是在京东买的好处是有售后，只要不是什么其他人为原因，可以换新。不过我换了一次后就算了，因为不粘锅的涂层对于酱油等的不耐腐还是需要保养下的。
fissler的不粘锅也很不错，得到红点奖，德国制造，不含PFOA，无有毒有害物质析出，涂层还具有感温变色的功能，可以用眼镜看就知道锅内温度。
德国菲仕乐Fissler 德国进口小红锅28CM深型不粘煎炒锅1580元
最后说一下陶瓷涂层的不粘锅
陶瓷的特性和玻璃很近似，质地坚硬，但是陶瓷的导热性不好，所以陶瓷涂层锅也是很容易粘锅的，大家可以去看看各大电商关于陶瓷涂层不粘锅的评论便可略知一二。
日本D&S长柄陶瓷涂层平底不沾锅 平底炒菜锅20cm 燃气灶电磁炉通用229元
六、不锈钢锅
不锈钢也是市场上常见的锅具材料，各大卖场都有很多不锈钢锅在卖，说明不锈钢锅的保有量还是很大的。常用的不锈钢锅是304不锈钢（也叫18/8），高端的也有316不锈钢(也叫18/10)的，316的耐腐蚀性更好，当然价格也比304贵上很多，市面上用316的不多。不锈钢锅最大的优点就是化学性质稳定，可以用很多年，因此如果要买不锈钢锅买一个质量比较好的还是有必要的。
不锈钢的导热系数只有16，比生铁和熟铁差很多，所以不锈钢锅也是比较容易糊锅的，用过不锈钢锅的人应该有体会。为了改善不锈钢锅的受热均匀性，很多不锈钢锅都是采用复合结构，就是在不锈钢中间夹着铜、铝等导热性能好的材料。
还有夹铜的
这种做法对不锈钢锅的受热均匀性有很大的改善，但是仍然无法改变不锈钢导热性不好的问题。所以不锈钢锅在使用上有一点技巧，就是要热油热锅，一样是可以煎蛋的。
All-Clad是不锈钢锅具复合技术的首创者，创立之初就是为了给专业厨师用的,在材料上很考究,在复合金属材料上拥有50多项专利。在米其林餐厅和顶级美食赛事上它的身影经常出现，下面推荐的是美亚的链接，比较特色的地方是锅身上下两条橙线，表示夹铜，受热均匀，使用的不锈钢会用316不锈钢，对于锅内接触食物部分比较讲究的人士可以参考。
All-Clad 6203 SS Copper Core 5-Ply Bonded Dishwasher Safe Saucepan with Lid/Cookware, 3-Quart, Silver199.95美元
All-Clad 6108SS Copper Core 5-Ply Bonded Dishwasher Safe Fry Pan/Cookware, 8-Inch, Silver149.95美元
上面介绍的all-clad属于高端锅具，价格真的太漂亮。
WMF相对价格稍低，适合有一定追求但不想花太多钱的人士，我们都叫它完美福。也是采用的316不锈钢。使用的不锈钢也是316不锈钢，对于锅内接触食物部分比较讲究的人士可以参考。
WMF德国福腾宝不锈钢炒锅不粘锅 家用炒菜锅少油烟不沾锅牛排煎锅平底锅电磁炉燃气明火通用锅具30cm 蜂窝晶盾炒锅30cm（配玻璃盖）799元
京东
去购买
plus也就399元，价格还是可以，毕竟316的成本比304高很多。
WMF 德国福腾宝汤锅不锈钢汤奶锅炖锅煮面锅泡面锅小锅子Quality One汤锅 通用锅具 Quality One汤锅20cm499元
七、铜锅
铜的导热性非常好，又容易加工，也是常见的做锅的材料。铜导热性好，比热容小，这就决定了铜锅的特性，升温快，热均匀性好，对于火力的变化反应很快，好先生里面就有拿铜锅煎牛排的镜头，西餐大厨调制一些对温度很敏感的酱汁也喜欢用铜锅。
铜锅色彩漂亮，抛光后颜值更高，但是铜很软，比较容易产生划痕，也不能敲打，日常保养麻烦，要保持颜值还要买专用护理膏，个人觉得不适合家用。
国外常用类型都有铜的
国内北方很多火锅也是用铜锅
铜与食物直接接触也容易起化学反应，所以现在很多铜锅都有内衬，最常见的是锡。
铜锅的美丽外形，造就它在电视电影上是厨房点缀最好的道具。传记电影《Julie and Julia》、皮克斯动画电影《料理鼠王》、美国纪录片《Chef’s Table》，还有国产电视剧《好先生》中，Manviel铜锅都是最为亮眼的配角。
mauviel同all-clad一样是米国老品牌，价格很美丽，全手工打造。拥护者有米其林厨师，美国白宫和英国白金汉宫的厨房等。
Mauviel M’heritage M250C 9-piece 2.5-mm Copper Cookware Set with Cast Stainless Steel Handles w/ Black Iron Finish1599.95美元
Mauviel Made In France M’Heritage Copper M150B 6506.28 6.2-Quart Saute Pan with Lid and Bronze Handles750.3美元
Ernest Mauviel在有“铜器之都”美称的法国诺曼底小镇Villedieu les Poêles创立了厨具品牌Mauviel。相传，Villedieu les Poêles的制造技术是12世纪时，十字军东征回传授给当地人的，铜器生产传统长达800多年。
Mauviel的铜制品强调不做特殊的镀面处理，展现原始色泽的铜质光芒。锅表面的纹饰皆由工匠亲手烙刻，仅是挂在厨房，就令人赏心悦目。
好先生里面的铜锅大多是ruffoni，比mauviel晚了100年，当然全套价格也很美丽，其锅表面都有独一无二的美丽纹路。
Ruffoni Symphonia Cupra 7-Piece Cookware Set, Copper1073.42美元
Ruffoni 30852 Symphonia Cupra Frying Pan, Stainless Steel, 6.25 Inch, Copper125美元
八、总结
每个人需要选择自己喜欢的、称手的厨具，锅具也不例外，要看做饭的是谁，再决定锅。
我家买的woll的炒锅，老人做饭表示太重，添菜的时候要抬锅比较困难，但是又懒得用炒勺一瓢一瓢挖起来。但是对于生铁锅，老人没有保养锅的习惯，生铁如果不注意会造成生锈，所以不敢购入。目前只能选择小一点轻一点的不粘锅。
对于中式习惯爆炒家庭，那么生铁锅最为适合，价格便宜，保养的好寿命也很长，实际是最为经济实惠的选择。
对于想省事的家庭，爆炒少，不粘锅是最好的选择，但是涂层应该选择比较耐磨的，你也不想做出来的菜里有涂层掉落在里面。宜家的不粘锅是有标注Teflon® Classic、Teflon® Platinum和Teflon® Professional的，Teflon® Professional最好，价格也最贵，NITORI的不粘锅也用星级来表示耐用程度，3星最高。
对于对下厨有点爱好的，想尝试做点西餐或其他特色餐时，除了炒锅，不妨也可以备着一口铸铁平底锅煎牛排、一个珐琅锅做炖煮等。
3.总投资39.89亿元！海宁12个项目入选省重点技改示范！
2019-04-26 15:07 | 浙江新闻客户端 | 记者 马银淇 钱海飞 通讯员 杜志鹃
4月25日，记者从市经信局了解到，据省经信厅近期公布的《2019年浙江省“四个百项”重点技术改造示范项目计划》，我市4个类别共有12个项目入选，总投资达39.89亿元，项目数和投资数均居嘉兴前列。
据悉， 2019年省级“四个百项”重点技术改造示范项目包括百项智能化改造示范项目、百项新兴产业示范项目、百项产品升级和工业强基示范项目、百项绿色制造示范项目4个类别，全省项目合计达496项，总投资2284亿元，今年计划投资533亿元。
我市此次入选的12个项目中，美大实业新增年产110万台集成灶及高端厨房电器产品项目等3个项目列入智能化改造示范项目；巨星智能设备海宁生产基地建设项目等3个项目列入新兴产业示范项目；天通控股照明及显示用高性能大尺寸蓝宝石衬底项目等3个项目列入产品升级和工业强基示范项目；正泰新能源年产300MW光伏组件制造智能化技改项目等3个项目列入绿色制造示范项目，涵盖了全部4个类别。
好消息传来，给正在推进中的项目打了一针“强心剂”。这几天，位于经编园区的浙江美大实业股份有限公司新项目现场，一期项目刚刚启动试生产，一台台智能精准的自动化设备有条不紊地运行着。该项目计划总投资13.4亿元，用地243亩，形成年新增110万台集成灶及高端厨房电器产品的生产能力。主体工程基本完成，准备月底迎接验收。“项目采用国际先进的智能化设备和国际领先的工业物联网技术，建设高端自动化生产线12条，旨在打造规模化、智能化、可视化的集成灶及厨房电器产品智慧制造基地。”美大实业相关负责人说，新项目的投产将进一步扩大企业领先优势，巩固和提升行业领军和标杆企业地位。
记者了解到，“四个百项”旨在通过实施一批重点技术改造示范项目，示范带动全省工业企业实施智能化技术改造，加快推进传统制造业改造提升和新兴产业发展，促进产业结构优化升级，实现制造业高质量发展。
自全省“三服务”活动开展以来，我市立足自身实际，实施以“走企业、送政策、增动能，走群众、送温暖、增感情，走项目、送服务、增效率”为主要内容的“三走三送三增”活动，特别是把握品质智造要求，以提质增效为核心，围绕数字赋能、金融赋能、创新赋能、人才赋能、要素赋能、体制机制赋能、品质服务赋能7大领域提出了26项赋能专项行动，持续为企业发展营造优质环境。
对于此次入选省“四个百项”的项目，市经信局相关负责人表示，下一步，将继续完善上下联动的项目推进机制，加强对项目建设的跟踪服务，强化协调管理和监督检查，加快推进项目建设进度，力争尽早达产见效，助力工业强市向2000亿奋进。
4.集成灶品牌里为什么美大备受欢迎？好产品的背后全是硬实力
稍微关注下集成灶市场，我们就不难发现其中的主力消费军多为90之后的年轻群体。有人说这是全行业市场的消费大趋势，话是不错，但在厨电领域能得到年轻一代如此明显的偏爱，集成灶本身的产品优势也不可小觑。
手握核心技术，缔造健康厨房生活
以集成灶行业的创领者美大集成灶为例，它能蝉联七届中国家电最高奖项艾普兰奖，实现连续19年市场占有率和销量第一，凭借的就是多项领先行业的集成灶核心科技。在经过新一轮的功能升级后，美大又为大家带来了更高品质的集成灶产品。
美大集成灶的下排油烟专利技术，缩短了吸烟口与灶具之间的距离，避免油烟扩散至面部。
升级直流变频电机和深U集气仓，飓风吸力，净烟能力出众，可实现99.6%以上的高效净烟率。创新风道系统，吸烟顺畅低风阻，大大降低了烹饪噪音。美大独有的“黄金风量”更是实现了高吸净率、高热效率、低功率的和谐统一，让注重厨房健康，注重生活品质的年轻一代用得更放心。
美大独创的无油网黑科技，和专业科学的四维油烟分离专利技术，通过吸烟腔、集烟腔、风机叶轮、排风弯头四道油烟分离，可以高效分离厨房油烟，直接让分离出的废油汇集在集油盒内，杜绝集成灶内部油渍堆积现象。而且没有油网阻隔，不仅净烟率更上一层楼，也为工作繁忙的年轻群体省下更多清洗油网，打扫厨房的时间。
探索智能化道路，集成灶潜力无限
除了吸油烟率、功能集成等核心地带，集成灶也力求在更多细节上提升消费者的人机交互体验，迎合年轻人对智能产品的热衷与智能家居的需求。
美大集成灶智能中央处理器，精准控制风机，实现智能吸排油烟。美大飞天款集成灶蓝宝石智能变色光源，待机状态可点亮蓝宝石晶钻蓝光，当灶具启动，随着风机启动导烟板自动打开，蓝光自动变为柔和的白光，提供恰好的照明。
超大智能触控屏，超清视觉体验，极富科技感，操作更灵敏；更有蒸箱智能预约功能，提前预约，年轻人工作再忙回家也能立即享受美食。
美大集成灶还搭载智能保护系统——智能防火墙，有效防止油锅起火引发的安全危害；离子感应熄火保护系统防止意外熄火；智能气敏感应保护系统，能自动监测燃气是否泄露，让厨房安全更有保障！
燃起厨房美学革命，打破封闭式设计
作为一款高端的综合性厨电，集成灶可以说是厨房智能化发展道路上里程碑式的一环，它落实了厨电“集成”理念，为厨房生活掀起了一场全新变革。
自诞生起，集成灶便朝着厨电智能化方向不断深耕，产品功能不断优化革新，不仅解决了厨房油烟“顽疾”，还进一步解放了厨房空间。让厨房打破传统封闭式设计的禁锢，让热爱个性，勇于尝试的年轻一代，在厨房装修和设计上也拥有更多的选择。
