1.谁来确认10亿难民的身份？一文看懂微软去中心化身份项目DID
“随着数据泄露和身份盗窃变得越来越复杂和频繁，用户需要一种方法来保护他们的身份信息。经过测试去中心化存储系统、共识协议、区块链，以及一系列新兴标准，我们相信区块链技术及相关协议是创制DID的不二之选……”
——微软身份部门主管Ankur Pate
作者：王泽龙
编辑：碳14
微软最快将于年内发布去中心化身份（Decentralized Identity,以下简称DID)方案，其代号为ION (Identity Overlay Network)。继Facebook的Libra稳定币曝光后，又有一家头部科技巨头的区块链项目的完整计划正式浮出水面。
相比Facebook迫于监管压力、业务瓶颈亟需探索转型的无奈意味，微软DID这一方案的故事，多少有些许温情的味道。当然，在充满人文关怀的温情故事之下，微软瞄准全球身份市场的野心不可小觑。
01
从人文与科技的交汇点出发
曝尸土耳其海滩的叙利亚男孩 | 来源：尼鲁弗·戴米尔（Nilüfer Demir）via DHA
上图中的男孩叫做Aylan Kurdi。由于叙利亚内战，为了安生，他随父母从母国偷渡去希腊，但不幸在途中的土耳其身亡。他是不幸的，幼小年纪遭遇人间炼狱；然而他又是幸运的，逝者可安息，生者却依然要痛苦地活着。
类似这个小男孩的大量人类同胞，由于没有一个“合法的身份”，无法享受最基础的医疗、教育、住房等服务。联合国2017年的统计数据表明，这样没有“合法身份”的人数高达11亿，约为人类总数的1/6多。
2017年夏季，微软和Accenture、Avanade两家企业，在联合国向听众展现了一个基于区块链的数据库系统原型，其运转在微软的Azure云服务平台。凭借这一数据库，多方能够共享相同的数据，同时它具有高度的机密性与安全性(with an “extremely high level” of confidentiality and security)。
彼时该原型的推出是为了支持一个名为ID2020的项目，后者致力于减少那些因身份不明，而无法获取最基础的生活服务的人群的数量，这正是如今即将出世的微软DID方案之滥觞。
联合国难民事务高级专员菲利波·格兰迪（Flippo Grandi)，在2017年10月评价微软的这一方案时说道：
“这将加强问责制并促进难民和服务提供者之间的双向沟通。它还有助于预防和减少无国籍状态”。
大约在展示该原型的同一段时间，微软还以创始成员的身份，与IBM、Hyperledger、Accenture等机构、项目，共同成立了去中心化身份基金会 (Decentralized Identity Foundation,以下简称DIF)。
该基金会的成立，标志着微软建制化探索去中心化身份方案的开端，也为其升华之路打开了大门：不仅要用科技之剑为难民抵御战争，也要用科技之犁普惠广大普通用户。
2018年2月，微软发布了一条名为《去中心化数字身份与区块链：我们眼中的未来》(《Decentralized digital identities and Blockchain : The future as we see it》)的公告，第一次系统地阐述了其眼中区块链之于数字身份的价值。
特别地，微软指出区块链技术使用户能够在分布式账本上，持有去中心化的身份（DID），他们由此获得对个人数据更多的控制权，而非让后者被无数App和服务控制。
微软的身份部门项目主管安科.帕特尔（Ankur Patel)当时在公告中写道：
组织机制、研究成果、现实测试等条件完备后，微软DID方案的发布便也水到渠成了。
02
理解微软DID：从“三板斧”开始
微软的DID方案可以拆解为三个部分：Sidetree、ION、以及DID，它们分别对应协议层、网络层和应用层，三者属于逐级向上建构的关系。其中ION既是网络层的名称，也是微软这一DID方案的项目名称。我们来进一步解析一下三个部件的特性：
1、Sidetree
作为协议层，它可以被部署在比特币以及以太坊网络上，据其官方Medium介绍，之后该协议或可被部署于更多种类的区块链网络上。
需要注意的是，目前的微软DID方案中，Sidetree作为协议层，仅被部署在比特币的测试网上，预计接下来的几个月中可能会部署在比特币主网上。
Sidetree的核心功能有如下三项：
- Sidetree 核心（Sidetree Core）
观测来自目标区块链（就当前的状况而言，这是代指比特币区块链）的传入事务（incoming trasactions), 抓取其观测到的、所有的DID操作（operations)，进而验证每一个DID的状态。
- 内容可寻址存储协议( Content Addressable Storage Protocol）
这一功能类似于IPFS，它将数据在链下存储以减少链上的负担，并允许跨节点的事务传播（transaction propagation across nodes)。
- 区块链/账本适配器 (Blockchain/Ledger Adapter)
向底层区块链读取和写入DID操作的代码。
Sidetree Logo | 来源：@DIF Medium.com
- ION
微软对ION做出了如下的定义：
ION是一个基于Sidetree协议的开源网络，可以通过将操作写入安全且不可变的区块链（如比特币）来巩固和维护对DID的所有权。
当介绍ION的特性时，其指出ION在具有全球可扩展性的（globally scalable)的同时，还“保有比特币区块链去中心化的特性“( “while inheriting and preserving the attributes of decentralization present in the Bitcoin blockchain.” )。
需要指出的是，作为Layer 2，ION不受限于一层的比特币区块链的吞吐量限制。据悉，其上的TPS是”成千上万“的(“tens of thousands of operations” per second)。
ION项目Logo | 来源：ION官方Github
此外，ION还涉及一些需要付费的事项。当ION的节点想要将事务锚定到比特币区块链（anchoring transactions to the Bitcoin blockchain)时，他们需要付费。
一般来说，这一部分费用会被转嫁至终端用户那里。据微软去中心化身份事务的高级副总丹尼尔.布什（Daniel Buchner）测算，一项包含3万个操作的事务，每个用户需要付出的手续费为0.0003美元。
丹尼尔进一步补充道，未来微软可能使用自己的节点来运行ION，这样就可以给终端用户免除这部分费用了。而包括Casa、Equnix、Learning Machine、Civic、Cloudflare等公司，也都对运营ION节点表示了兴趣。
- DID
要理解DID，不妨将其一分为二：
1、唯一标识符( a unique identifier)
2、相关的DID文档(an associated DID Document)
前者充当着后者的标签，后者则包含诸如DID可以授权什么，以及在哪些服务中，DID可以被使用等信息。需要注意的是，DID文档中不直接包含任何个人信息（姓名、地址、电话等）。
Sidetree、ION、DID这三项功能组合后的方案又如何发挥作用呢？不妨以具体的场景来理解：
以微信为例，目前用户使用各类互联网服务，往往都会直接选择微信的第三方登录/注册，以统一身份，免除逐个平台账号登录/注册的麻烦。
但这里的隐含问题是，微信可以对你的头像、ID、昵称等信息保有所有权，最近的案例是用户使用微信注册&登录“飞聊”后，相关的信息被申明为“微信所有”，不得在其他平台使用。更严重的的情况可能是，微信或许会关停你的账号，这可能使你所用用类似方法注册的服务都无法使用。
DID引入后，情况可能会转变为，微信可以关停你的账号，但是你的ID、昵称、头像等信息依然可以使用，依靠这些信息的其他平台服务也一样可以继续使用。换言之，身份信息的控制权被转交到了用户手中。
目前 , 微软这一项目已经开源运作，相关代码也已经公开在了Github上，有兴趣的读者可以进一步阅览(https://github.com/decentralized-identity/ion/commits/master)。
据Cointelegraph，微软对这一DID方案颇有野心，准备将其推向数十亿人口与设备(Specifically, the company aims to create an ecosystem where “billions of people and countless devices)，但其面临着不少现实的阻力。
03
起舞的桎梏
1、寡头不支持
据CoinDesk报道，微软的DID方案在研发推进过程中，曾邀请了Facebook一同参与，但是后者并未回应。
W3C（World Wide Web Consortium，万维网联盟）的活跃成员罗文.海克（Rouven Heck）表示，Facebook显然缺席了社区关于DID解决方案的研发，他评价道：
“Facebook完全站在保护消费者隐私的对立面，他们的商业模式正是基于对你数据的获利。”
此外，同Facebook商业模式类似的巨头还有Google，同样地，很难相信它有动力参与到DID方案的推进中来。
Facebook、Google的用户数相加后，几乎涵括了全球80%的互联网用户，如果这样的巨头对DID不买单，很难想象后者会得到广泛的应用。
Facebook 剑桥分析门事件（FB、Google这样巨头的商业模式是他们很难接受DID）| 来源：@Swapratim Roy Medium.com
2、“不菲”的用户教育成本
这是一个老生常谈的、所有区块链应用目前都会面临的问题：大多数用户其实并不关心所谓自主身份、隐私保护问题，进而，即使用户关心这些问题，如何简化公私钥这套方法呢——毕竟账号、密码的模式早已根深蒂固。
不过，Circle 研究院认为，微软在这一问题上有两个优势：
一是ION项目已经开源运行，同时W3C和DIF两个组织都在致力于推进DID方案的优化和普及。
特别地，DIF这个组织已经吸纳了包括IBM、Hyperledger、R3、微众银行、万事达等在内的68个机构，大概率会是一个众人拾柴火焰高的良性结果。
二是目前已经有一些现成的产品可以被改进，如 Blockstream 的 GreenWallet 以及 Casa 的 Keymaster。
3、激烈的竞争
DID之于区块链世界，是公路之于马车的意义，前者的确定对于后者的建构和丰富是不可或缺的。
这注定了微软处于群狼环伺的境地——在DIF中同其并肩作战的其他机构，同样也是微软的竞争对手。
DIF中部分机构，微软面临激烈竞争 | 来源：DIF官网
此外，同为互联网巨头的Paypal、Telegram也涉足这一方向，加密世界本土的ConsenSys、Coinbase也都是不容忽视的对手：
Paypal方面，选择以投资一家名为Cambridge Blockchain startup的企业切入这个赛道，后者目前也是DIF的成员之一。
Telegram则于去年推出了一个名为”Telegram Passport”的项目，其基本功能同微软的DID方案类似，都可以加密用户的私人信息，并使得它们能在各类应用服务中被安全地交互。
据称，Telegram未来计划将所有Telegram Passport中的信息迁移至去中心化的云服务器中。
ConsenSys方面则推出了一个名为uPort的方案，相比微软的DID方案，uPort不需要由中心化的服务器创建，并且它能既能够在链上运行，也可以在二层也以上运行，而微软的DID只能在二层协议上运行。
Coinbase方面，其于去年8月份收购了一家名为Distributed Systems的数字身份初创公司，随后组建了一支17人的团队以推进数字身份的业务。
同年的12月，Coinbase身份团队的产品经理拜恩（Byrne)向CoinDesk表示，其推进数字身份的方式可能是在Coinbase的产品之间搭建桥梁，比如在其移动钱包中构建一个Dapp浏览器，进而明晰其客户想要在链上进行怎样的活动。
并且，去年10月份完成的E轮融资中，可能将有一部分被用于这项业务的推进，其或将招录3名新的数字身份专家。同时，其还在同W3C洽谈以推进DID标准的制定。
04
ION项目的意义
尽管微软ION项目的推进还面临着一系列内外部的挑战，但是这般巨头如此着力切入此赛道，对于吸引资源进入行业、提振行业信心还是有很大价值的：
- 优化比特币的舆论环境，强化其龙头地位。长期以来，比特币的“应用性”不足为人诟病，随着日臻成熟的Layer 2方案开始被微软这样的巨头采用，比特币这方面的舆论压力必然会轻松不少，这也进一步强化了其龙头地位。
- 鼓励更多项目开源运作，提升行业透明性。尽管区块链行业同开源一词经常同屏出现，但事实上，不少项目仍然“遮遮掩掩”，不愿以开源的方式运作（除去部分特殊项目，出于安全因素考量而不开源），如今微软这样的巨头既在自家的拳头产品上保持开源运作，也在区块链这样的新颖领域内开源运作。这将很大程度促使更多项目效仿，提升行业的透明性。
04
DID之外，微软的区块链图景
与微软近年来整体形象愈发锐气相伴随，其在区块链领域也是动作频出，并且都试图在关键领域卡位。
据公开资料来看，微软在区块链领域最早或开始于2014、2015年左右，从成为最早一批接受比特币支付的网络商户，到为企业用户推出以太坊开发工具，再到同R3结盟（不过在2018年，微软又离开了R3), 然后是同美国银行（Bank of America）结盟。
度过了前期的以探索、结盟为主时期，微软开始大规模打磨自己的区块链产品，向自家的云服务Azure的测试环境引入区块链，为前者的所有用户提供Baas服务是重要的一步。
而后，微软在服务企业、机构客户的区块链产品研发之路上快马加鞭，如为美国银行定制贸易金融方面的区块链平台、将摩根大通的Quorum整合入Azure平台、同星巴克合作追溯咖啡豆的全生产环节等。
微软力图通过结盟和自研并行的方式，将其在互联网时代to B的优势，在区块链世界中再复制一次，从其目前合作的企业、机构的“吨位”与数量来看，微软的算盘还颇有成效。
进一步看，进入今年以来，无论摩根大通币的横空出世，还是Facebook稳定币项目信息的不断涌现，我们可以逐渐看清，传统巨头入场时，他们之间的联系、他们同加密世界的联系，愈发紧密和纵深了：
微软会为摩根大通去推广后者的JPM Coin，而Facebook的稳定币项目又被曝出，在同Gemini交易所接触探讨前者的分发方案。
传统巨头与加密世界的原生巨头正逐渐形成咬合力，潮水的动能也慢慢发生了变化，这或许会是下一轮浪潮的注脚之一所在的位置。
参考链接：
1.https://cointelegraph.com/news/decentralized-identity-how-microsoft-and-others-plan-to-empower-users-to-own-and-control-personal-data
2.https://research.circle.com/weekly-recaps/weekly-crypto-recap-shield-your-id-with-did
3.https://www.coindesk.com/microsoft-launches-decentralized-identity-tool-on-bitcoin-blockchain
4.https://www.coindesk.com/coinbase-dapps-decentralized-identity-crypto
5.https://www.coindesk.com/coinbase-acquires-digital-identity-startup-distributed-systems
6.https://medium.com/decentralized-identity/the-sidetree-scalable-dpki-for-decentralized-identity-1a9105dfbb58
7.https://medium.com/@adam_14796/understanding-decentralized-ids-dids-839798b91809
8.https://boards.messari.io/board/67f88c956e390dc5c941eff0f559d83d0b711819cd0d5633b400c7b03beb34a3
9.https://identity.foundation/
2.多次反转！韩国室温超导这件事儿，越来越“热闹”了……
最近两周，不管懂不懂物理的人们都会在不同的社交平台和新闻上看到“室温超导”四个字，支持和反对该研究结果的两派人马同样也吵得不可开交，今天我们按时间线梳理一下“超导”和这次“室温超导”的来龙去脉。
背景介绍
超导是啥？
1908 年，荷兰物理学家海克·卡末林·昂尼斯（Heike Kamerlingh Onnes）经过长期努力，终于完成了液氦的制备，给极低温度的物理实验提供了一把利器。[1]
超导概念起源
超导体，字面上可理解成“超级导体”（superconductor），指在某一温度下，电阻为零的导体。在 1911 年，昂尼斯用液氦把汞冷却至 4.2 开尔文（K）时发现汞的电阻完全消失了，随后又在极低温下发现其他金属也变成超导体，他因此获得了 1913 年的诺贝尔物理学奖。
迈斯纳效应
迈斯纳效应，指的是超导体在磁场中会强烈排斥外磁场，出现完全抗磁性，即内部产生与外磁场完全抵消的磁场，导致体内磁感应强度为零。
这种抗磁性在许多超导体中可以被外磁场部分破坏，但进入体内的磁通线会被超导电子牢牢锁住。于是超导体对外磁场既有很强的排斥力，又有很强的吸引力。这种特殊的相互作用力可以克服重力效应，使得超导体既可以浮在磁铁上方，又能稳定悬挂在磁铁下方，实现极其稳定的磁悬浮。
注1：开尔文和摄氏度换算关系：0 K= -273.15 ℃，即 20 ℃ 为 293.15 K。
注2：外界磁场强度同样会影响超导材料是否处于超导态，此处指能让材料维持零电阻超导态的磁场强度范围。
综上，电阻为零和迈斯纳效应成了判定超导体的两个直接依据。
试想超导体若能实现大规模普及，人们生活将会有翻天覆地的变化。但目前的超导环境对人类生存来说多少有些过于严苛了，因此大量的科学家们将大量精力投入到了开发常温超导材料中。
超导发展史
下图简要总结了当前的超导发展史，我们也用文字的形式为大家解读这张图到底：[2]
- 在 1911 年至 1932 年期间，人们陆续发现了铅、锡、铌和其他金属在低温下也具有超导态，其中铌的超导临界温度最高，达到 9.2K。
- 在此基础上制备了一系列合金和金属氮化物，如铌锗合金（Nb3Ge），临界温度达到了 23.2K。
- 1980 年前，人们制备的超导体无法在 40K 以上的温度保持超导性质。
- 1986 年约翰内斯·贝德诺尔茨（Johannes Bednorz）和卡尔·米勒（Karl Muller）发现了镧钡铜氧系材料（La-Ba-Cu-O），临界温度可达 35K，揭开了超导材料探索的新篇（图中中间区域绿字部分），两位科学家也于 1987 年被授予诺贝尔物理学奖。
注：颁奖间隔仅 10 个月，为诺奖历史第二快。
- 1987年，我国物理学家赵忠贤和华人物理学家朱经武发现了钇钡铜氧系材料（Y-Ba-Cu-O），将超导温度提升至 90K 以上，进入液氮的温度范围。
- 后续科学家又发现了如铋锶钙铜氧系材料（Bi-Sr-Ca-Cu-O）、铊钡钙铜氧系材料（Tl-Ba-Ca-Cu-O）、汞钡钙铜氧系材料（Hg-Ba-Ca-Cu-O）等，将超导临界温度一点点提升至 130K 附近。其中，汞钡钙铜氧系材料（Hg-Ba-Ca-Cu-O）的气压和温度可以达到常压 134K。
- 21 世纪后，2001 年日本 Akimitsu 团队发现了 MgB2 材料，临界温度为 39K，为二元金属化合物中最高。由于临界温度在液氢范围内，且原料来源丰富，目前国内外不少公司已将其投入实际生产。
- 2008 年，日本 Hosono 团队首次发现铁基超导材料，开启了超导领域研究的“铁器时代”（图中右下角黄字部分）。
- 另一种逼近常温超导的方式是加压。如利用金刚石对顶砧加压，确实有论文研究实现了常温超导，同样由于环境过于严苛目前只存在理论价值（图中右上角红字部分）。
最新突破？
- 2020 年
著名科学期刊《自然》刊登了兰加·迪亚斯（Ranga Dias）的一篇论文，该论文宣称一种由碳、氢和硫元素构成的新材料可以实现室温超导（15℃，267GPa，约为 267 万个大气压），但后续因为众多质疑而被撤稿。[3]
- 2023 年 3 月
这位迪亚斯又带来了更为重大的成果，同样又是室温超导，又是在《自然》上，这一回是氮-氢-镥材料，这次的条件是临界温度 21℃ 和 1GPa，后同样因无法重复而备受质疑。[4]
- 2023 年 7 月 25 日
韩国团队在预印本网站 arXiv 平台上张贴两篇论文，声称发现常压室温超导材料 LK-99，在常压下其临界温度可超过 400K（126.85℃），引发了新一轮对常温超导的狂热追捧和美好畅想。
不仅超导材料的结果非常诱人，其制备过程也极为简单，绝大多数实验室条件均可制备，这也引发了国内外同行以及相关爱好者的结果复现热潮并在社交平台上直播或连载自己的实验进度。[5~6]
- 2023 年 7 月 28 日
论文作者之一的权英完（Young-Wan Kwon）于韩国首尔的国际研讨会上宣布了本次室温超导研究成果，但现场没有展示样品。[7]
南京大学闻海虎教授向彭湃科技表示：“凭我们的经验看，（目前论文公布的数据）不足以说明它是超导。” 值得一提的是，这位教授之前刚用数据实证反驳了迪亚斯的室温超导论文。[8]
- 2023 年 7 月 30 日
财联社报道，超导应用研究专家、上海市超导材料及系统工程研究中心主任洪智勇表示，凭我们的经验看，（目前论文公布的数据）不足以说明它是超导。[9]
- 2023 年 7 月 31 日
北航研究人员在 arXiv 上提交论文，表示所制备的样品与韩国团队一致，但无法检测到巨大抗磁性和磁悬浮现象，也不存在零电阻情况。[10]
另一篇北航和中科院沈阳材料科学国家实验室的合作文章从理论分析了该材料实现超导的可能性。同一天，美国劳伦斯伯克利国家实验室（LBNL）的理论研究论文显示，对 LK-99 进行密度泛函理论计划，表明该材料存在一种特殊结构具有实现超导的潜力。[11~12]
- 2023 年 8 月 1 日
bilibili 用户“关山口男子技师”上传了相关视频。视频中表示，华中科技大学材料学院博士后武浩和博士生杨丽，在常海欣教授的指导下，成功制备了 LK-99 样品，并首次成功复现该样品的抗磁性特征，视频中样品悬浮的角度比原作者论文中的样品更大。但目前只验证了迈斯纳效应，样品过小难以完成零电阻测定。[13]
知乎用户“半导体与物理”更新了进展并上传了视频，同样表示具有论文中显示的抗磁性。[14]
俄罗斯科学家艾里斯·亚历珊德拉（Iris Alexandra）成功制备出了具备常温抗磁性的 LK-99 晶体，而常温抗磁性正是超导晶体的标志之一，其结果在推特上发布。[15]
随着复现结果的出现，国内外超导相关概念股暴涨。上海《第一财经》报道，美股超导概念股 8 月 1 日盘前暴涨，盘前一度上涨近 150％，之后涨幅有所回落。中国股市的超导概念股同日也突然爆发，法尔胜直线拉升，迅速封上涨停。众多概念股纷纷跟涨，国缆检测 20% 涨停，精达股份、中孚实业、创新新材、百利电气等多只个股涨停。[16]
- 2023 年 8 月 3 日
bilibili 用户“科学调查局”，东南大学物理学院教授孙悦上传了视频，在成功制备样品后，在温度为 110K 以下时观察到了“零电阻”现象，虽然满足了超导要求但温度相差甚远，本人也声明该测量存在仪器精度的影响。[17]
曲阜师范大学教授刘晓兵表示，测试结果发现 LK-99 在常温到 50K 范围内仍存在大的电阻值，测试过程中并没有出现电阻大幅度骤降或者零电阻，与“室温超导”所被期待的零电阻特性相差甚远。[18]
韩联社报道，韩国低温超导学会组成的专家验证委员会称，LK-99 不是常温超导体。[19]
财经信息方面，当天超导概念早盘大幅低开，中孚实业、精达股份、创新新材、金徽股份竞价跌停。截至 8 月 3 日收盘，曾在前一天涨停的中孚实业、法尔胜、百利电气三只个股中，中孚实业、法尔胜均收获跌停，百利电气则微涨 0.42%，不少公司公开称自身业务与超导材料无关。而在美国，前一日暴涨 60% 的美股美国超导则下跌近 30%。[18]
- 2023 年 8 月 4 日
美国威廉玛丽大学教授金铉卓（HuynTak Kim，原论文作者之一）向《纽约时报》记者提供了第二段展示 LK-99 悬浮性的视频。悬浮形态与之前论文中类似，但同样未提及其他数据测定。[20]
时代周报的一篇文章称：“在论文预印本网站 arXiv 上搜索 7 月 22 日之后发布与 LK-99 相关论文的作者和团队，有记者致电了包括上述 3 个团队在内的国内 9 个参与理论推演和实验验证的团队，均未得到电话和邮件回复，或被婉拒了采访请求。[22]
- 2023 年 8 月 5 日
抖音博主“炼丹师阿翔”发布一段视频，不仅表示可以复现 LK-99 的抗磁性，甚至可以做到完全悬浮，但视频中提及加入了一些其他化合物，目前该结果真伪和作者真实身份尚不明确。[23]
相关推测
观点一：该材料存在优异的抗磁性，或者是弱的铁磁性，但跟实现室温超导都没有关系。
观点二：该材料确实具有室温超导特性，但目标产物在最终产物中占比非常低，且分布不均匀，导致其无法完全悬浮并测定出零电阻现象。
观点三：该材料也许不是人们心中完美的室温超导材料，但如同超导材料历史中的敲门人一样，为后续研究提供了良好的参考价值。
参考资料
[1] 大学物理学，张三慧编著，清华大学出版社
[2] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2589004221005095#bib68
[3] https://www.nature.com/articles/s41586-022-05294-9
[4] https://www.nature.com/articles/s41586-023-05742-0
[5] https://arxiv.org/abs/2307.12008
[6] https://arxiv.org/abs/2307.12037
[7] https://www.163.com/dy/article/IAR4K1C805564EJ6.html
[8] https://finance.sina.com.cn/tech/discovery/2023-07-28/doc-imzefyzs1981336.shtml
[9] https://www.guancha.cn/industry-science/2023_07_30_703164.shtml?s=syyldbkx
[10] https://arxiv.org/abs/2307.16802
[11] https://arxiv.org/abs/2307.16040
[12] https://arxiv.org/abs/2307.16892
[13] https://www.bilibili.com/video/BV14p4y1V7kS/?spm_id_from=333.999.0.0&vd_source=2b536fa5a7066a9f147d70df3f691711
[14] https://www.zhihu.com/question/613850973/answer/3136586869
[15] https://new.qq.com/rain/a/20230802A01ZDI00
[16] https://finance.sina.com.cn/wm/2023-08-01/doc-imzetftq8026678.shtml
[17] https://www.bilibili.com/video/BV1pM4y1p7u5/?spm_id_from=333.999.0.0&vd_source=2b536fa5a7066a9f147d70df3f691711
[18] “室温超导”概念股“退烧” 科学界复现实验“遇阻”|韩国|法尔胜|超导体|超导材料_网易订阅 (163.com)
[19] https://finance.sina.com.cn/jjxw/2023-08-03/doc-imzexprx6681023.shtml
[20] https://new.qq.com/rain/a/20230804A04DBI00
[21] 视频丨中国科学院牟刚：LK-99未得到充分证明 室温常压超导仍处于概念阶段 – 21财经 (21jingji.com)
[22] https://36kr.com/p/2373529649801733
[23] https://www.douyin.com/video/7263715495256378659
策划制作
作者丨Heartson 材料工程师浙江大学材料学博士
审核丨罗会仟 中国科学院物理研究所 研究员
3.2023年上海市工业和商用电热食品加工设备产品质量监督抽查结果
2023年上海市工业和商用电热食品加工设备产品质量监督抽查结果
近期，上海市市场监督管理局对本市生产、销售的工业和商用电热食品加工设备产品质量进行了监督抽查。本次抽查了30批次产品。经检验，不合格12批次。其中生产领域20批次，发现不合格4批次；实体销售5批次，发现不合格3批次；电商平台5批次，发现不合格5批次。
本次抽查所抽样品产地涉及上海市、广东省、山东省、浙江省等5个省市。其中抽查到标称上海市生产企业共20批次，发现不合格4批次；抽查到标称外省市生产企业共10批次，发现不合格8批次。
本次监督抽查依据为SHSSXZ0076-2023《工业和商用电热食品加工设备上海市产品质量监督抽查实施细则》。
本次抽查发现的不合格产品已移交被抽样生产者、销售者所在地市场监管部门依法进行处理。具体抽查结果如下：
2023年上海市工业和商用电热食品加工设备产品质量监督抽查所检项目符合相关标准的产品
样品标称名称标称商标标称规格型号标称生产日期/批号标称生产者名称被抽样生产者、销售者被抽样销售者所在商场/电商平台认证机构
腾飞牌全自动电开水器
图形
PK-9H
2022年9月/-
江门市腾飞实业有限公司
上海市嘉定区真新街道永悦酒店用品经营部
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商用电磁灶
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LH-DCZ-5
2023年06月18日/-
上海霖航实业有限公司
上海霖航实业有限公司
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商用电磁灶
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DS-DCZ-20
2023年2月16日/-
上海鼎嵩商用电器设备有限公司
上海鼎嵩商用电器设备有限公司
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分层烘炉
宏联
YXD-20
2023年3月//
上海红联机械电器制造有限公司
上海红联机械电器制造有限公司
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电饼铛
宏联
HLD-60型
2023年3月/-
上海红联机械电器制造有限公司
上海红联机械电器制造有限公司
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商用电磁灶
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GB-D800
2023年04月11日/-
上海贵北热能科技有限公司
上海贵北热能科技有限公司
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商用电蒸箱
星剑
ZX-18
2023-07-21/-
上海星剑实业有限公司
上海星剑实业有限公司
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节能环保自动电热开水器
裕豪
ZK-3K
2023-07/-
广东裕豪厨具电器有限公司
上海豪特酒店用品有限公司
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快速油炸炉
比翔
BU-280型
2023.6.27/-
上海比翔厨房设备有限公司
上海比翔厨房设备有限公司
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电烤炉
比翔
BK-30两头
2023年6月27日/-
上海比翔厨房设备有限公司
上海比翔厨房设备有限公司
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商用电蒸饭箱
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TL-DZG-12
2023年07月/-
上海通灵厨房设备有限公司
上海通灵厨房设备有限公司
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商用开水器
匠腾
JT-A80
2023.06.29/-
上海匠腾实业有限公司
上海匠腾实业有限公司
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单缸电热炸炉
海克
FEHCD230
2022年6月4日/-
上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司
上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司
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程控节能即开开水机
海克
FEHHB545
2023年3月3日/-
上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司
上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司
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延中牌YZR-H-400-G型开水机
延中
YZR-H-400-G
20230322/-
上海延中水净化科技有限公司
上海延中水净化科技有限公司
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商用开水器
必威尔
DAY-T813
2023年6月26日/-
上海正水环保科技有限公司
上海正水环保科技有限公司
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/
商用电磁灶
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CY-DCZ-20
2022年2月16日/-
上海成意企业发展有限公司
上海成意企业发展有限公司
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甘泉牌恒温全自动电开水器
甘泉
SDK2-100
2023年7月10日/-
上海荣凯电器有限公司
上海荣凯电器有限公司
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排名不分先后。
2023年上海市工业和商用电热食品加工设备产品质量监督抽查不合格产品
样品标称名称标称商标标称规格型号标称生产日期/批号标称生产者名称被抽样生产者、销售者被抽样销售者所在商场/电商平台认证机构不合格项目
商用电磁灶
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HK-DCZ-20
2022年12月22日/-
上海浩科酒店用品有限公司
上海浩科酒店用品有限公司
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/
标志和说明
台式单缸单筛电炸炉
FRYKING
EF-903
2023年04月13日/-
江门市财智厨房设备有限公司
上海市嘉定区江桥镇庆幸酒店用品经营部
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/
标志和说明、输入功率和电流、结构(不包括第22.46条的试验)
猛火炉
灶夫人
M-MT3500W
未标注/-
江门市灶夫人厨房电器有限公司
上海市嘉定区江桥镇庆幸酒店用品经营部
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/
分类、标志和说明、电源连接和外部软线
商用电磁灶
/
MX-TP01
2022/08/01/-
上海墨信热能科技有限公司
上海墨信热能科技有限公司
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/
标志和说明
商用电磁灶
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BS-DCZ-18
2023年6月15日/-
上海白沙不锈钢制品有限公司
上海白沙不锈钢制品有限公司
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/
标志和说明
商用吧台式开水器
冰仕特
BST-KXJ40L
未标注/-
佛山市威昂厨具电器有限公司
上海华艳酒店设备有限公司
/ / 天猫
/
标志和说明、接地措施、螺钉和连接
自动恒温电饼铛
诚裕机械
YXD-80
未标注/-
瑞安市诚裕食品机械有限公司
上海润顺通讯科技有限公司
/ / 京东
/
分类、标志和说明、对触及带电部件的防护、输入功率和电流、发热、非正常工作(不包括第19.11.4条的试验)、结构(不包括第22.46条的试验)、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子、接地措施
电汽两用蒸饭柜
英联瑞仕
HL-D-6型
未标注/-
山东浩龙厨业有限公司
上海全华酒店设备工程有限公司
/ / 天猫
/
接地措施
电汽两用蒸饭柜
冰仕特
HL-D-4型
未标注/-
山东浩龙厨业有限公司
上海冀拓电器有限公司
/ / 京东
/
接地措施
电控开水机
JCCF
HDK-30
2023年7月/-
无锡市金城环保炊具设备有限公司
上海焕鑫酒店节能设备有限公司
/ / 京东
/
分类、标志和说明、对触及带电部件的防护、电源连接和外部软线、接地措施
商用电磁灶
/
JD-DCZ-20
2023年6月12日/-
上海金鼎燃气设备工程有限公司
上海金鼎燃气设备工程有限公司
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/
标志和说明
电炸炉
鸿厨
DF-11L
20230718/-
广州市鸿鑫西厨设备制造有限公司
上海市嘉定区真新街道永悦酒店用品经营部
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/
输入功率和电流、结构(不包括第22.46条的试验)
专家解读
一、不合格情况分析
本次抽查涉及的不合格项目为：分类、标志和说明、对触及带电部件的防护、输入功率和电流、发热、非正常工作(不包括第19.11.4条的试验)、结构(不包括第22.46条的试验)、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子、接地措施、螺钉和连接。
1.分类项目标准中要求器具电击防护类别应为Ⅰ类，防水等级应为IPX3/IPX4。本次抽查有3批次产品此项目不符合标准要求。其中1批次产品防触电等级低于标准要求，3批次产品防水等级未标注或标注的等级低于标准要求。产品有较大安全风险。
2.标志和说明项目标准中要求器具的铭牌、标识、使用说明书应给使用者提供的具体信息。本次抽查中有9批次产品此项目不符合标准要求。部分产品铭牌参数标注不规范；铭牌经过擦拭试验后，铭牌信息被擦除；接地端子未标注接地符号；说明书缺少必要的说明或警示信息等问题。标志和说明不合格的产品，会影响消费者正确使用产品，易引发误操作，从而产生危险。
3.对触及带电部件的防护项目标准中要求带电部件应可靠防护。本次抽查中有2批次产品此项目不符合标准要求。产品底板未安装，试验探棒可触及带电部件，容易导致触电事故。
4.输入功率和电流项目标准中要求功率、电流的偏差范围。本次抽查中有3批次此项目不符合标准要求。在正常工作状态下，实测功率低于标准规定的偏差要求。功率偏差会导致产品的使用效果会低于产品设计要求。
5.发热项目标准中要求器具在正常工作时测试角的温升限值。本次抽查中有1批次产品此项目不符合标准要求。在正常工作状态下，测试角温度超出标准规定的限值。可能导致烫伤、火灾等事故。
6.非正常工作(不包括第19.11.4条的试验) 项目标准中要求器具在非正常工作或误操作的情况下测试角的温升限值。本次抽查中有1批次产品此项目不符合标准要求。器具在温控器短路情况下，测试角温度超出标准规定的限值。可能导致烫伤、火灾等事故。
7.结构(不包括第22.46条的试验) 项目标准中要求电炸锅的油量超过5L时，应配备不使器具倾斜而将油排空的装置；电炸锅的电热元件从器具取出时应从电源断开；电热铛的铛面应有防止意外跌落的措施。本次抽查中有3批次产品此项目不符合标准要求。其中2批次电炸锅产品，容量超过5L，器具未配备不使器具倾斜而将油排空的装置；1批次电炸锅产品电热元件从器具中取出时无断电措施；1批次产品双面电热铛铛面无防止意外跌落的措施。这些项目不合格，容易导致烫伤、触电事故。
8.电源连接和外部软线项目标准中要求电源线的规格、连接和固定方式。本次抽查中有3批次产品此项目不符合标准要求。其中2批次产品电源线使用聚乙烯护套软线，低于标准规定的要求；1批次产品电源线中无接地线。这些不合格，容易导致触电事故。
9.外部导线用接线端子项目标准中要求对外部导线使用的接线端子的安全设计要求，接线端子仅在取下一个不可拆卸的盖子后才可被触及；连接固定布线的接线端子，其位置应彼此靠近。本次抽查中有1批次产品此项目不符合标准要求。该产品器具的接线端子可直接触及；各接线端子，其位置没有彼此靠近，不符合标准要求。在更换电源线时，存在疏忽或误操作而导致的安全风险。
10.接地措施项目标准中要求接地端子应可靠固定，防止松动；电源线从软线固定装置滑出时，载流导线在接地导线前先绷紧。本次抽查中有5批次产品不符合标准要求。2批次产品接地未可靠固定，无防止松动的措施；2批次产品电源线从软线固定装置滑出时，接地导线在载流导线前先绷紧； 1批次产品无接地措施，无等电位端子。这些不合格，容易引起接地保护失效，导致触电事故的发生。
11.螺钉和连接项目标准中要求器具的电气连接、机械连接必须可靠，接地连续性连接的结构，应使接触压力不通过那些易于收缩或变形的绝缘材料来传递。本次抽查中有1批次产品此项目不符合标准要求。该产品提供接地连续性的连接的结构，接触压力通过易于变形的绝缘材料传递，这种不可靠连接容易造成接地失效，从而引起触电事故。
二、消费使用提示
1.关注标志。工业和商用电热食品加工设备产品是列入生产许可证目录的产品，消费者在选购时一定要验证认证标志和认证证书的真伪，可登录各省市场监督管理局网站进行查询。
2.关注说明。选购产品时仔细阅读使用说明书和注意事项，认真查看设备电路图，检查产品是否装有温度控制器以及热保护装置，查看接地措施是否完善，检查用电容量和电源线规格是否符合产品使用要求，以确保产品使用安全。
3.正确安装。工业和商用电热食品加工设备产品一般具有体积大、重量大、功率大、电流大等特点，因而在安装使用时，要请产品生产企业或销售企业的专门人员进行安装，并严格按照说明书操作，注意安装漏电保护措施，安装场地、安装位置等要符合产品说明书规定。
上海市质量监督检验技术研究院
4.2023年上海市工业和商用电热食品加工设备产品质量监督抽查结果
2023年上海市工业和商用电热食品加工设备产品质量监督抽查结果
近期，上海市市场监督管理局对本市生产、销售的工业和商用电热食品加工设备产品质量进行了监督抽查。本次抽查了30批次产品。经检验，不合格12批次。其中生产领域20批次，发现不合格4批次；实体销售5批次，发现不合格3批次；电商平台5批次，发现不合格5批次。
本次抽查所抽样品产地涉及上海市、广东省、山东省、浙江省等5个省市。其中抽查到标称上海市生产企业共20批次，发现不合格4批次；抽查到标称外省市生产企业共10批次，发现不合格8批次。
本次监督抽查依据为SHSSXZ0076-2023《工业和商用电热食品加工设备上海市产品质量监督抽查实施细则》。
本次抽查发现的不合格产品已移交被抽样生产者、销售者所在地市场监管部门依法进行处理。具体抽查结果如下：
2023年上海市工业和商用电热食品加工设备产品质量监督抽查所检项目符合相关标准的产品
样品标称名称标称商标标称规格型号标称生产日期/批号标称生产者名称被抽样生产者、销售者被抽样销售者所在商场/电商平台认证机构
腾飞牌全自动电开水器
图形
PK-9H
2022年9月/-
江门市腾飞实业有限公司
上海市嘉定区真新街道永悦酒店用品经营部
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商用电磁灶
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LH-DCZ-5
2023年06月18日/-
上海霖航实业有限公司
上海霖航实业有限公司
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/
商用电磁灶
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DS-DCZ-20
2023年2月16日/-
上海鼎嵩商用电器设备有限公司
上海鼎嵩商用电器设备有限公司
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分层烘炉
宏联
YXD-20
2023年3月//
上海红联机械电器制造有限公司
上海红联机械电器制造有限公司
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电饼铛
宏联
HLD-60型
2023年3月/-
上海红联机械电器制造有限公司
上海红联机械电器制造有限公司
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/
商用电磁灶
/
GB-D800
2023年04月11日/-
上海贵北热能科技有限公司
上海贵北热能科技有限公司
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/
商用电蒸箱
星剑
ZX-18
2023-07-21/-
上海星剑实业有限公司
上海星剑实业有限公司
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/
节能环保自动电热开水器
裕豪
ZK-3K
2023-07/-
广东裕豪厨具电器有限公司
上海豪特酒店用品有限公司
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/
快速油炸炉
比翔
BU-280型
2023.6.27/-
上海比翔厨房设备有限公司
上海比翔厨房设备有限公司
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/
电烤炉
比翔
BK-30两头
2023年6月27日/-
上海比翔厨房设备有限公司
上海比翔厨房设备有限公司
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/
商用电蒸饭箱
/
TL-DZG-12
2023年07月/-
上海通灵厨房设备有限公司
上海通灵厨房设备有限公司
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/
商用开水器
匠腾
JT-A80
2023.06.29/-
上海匠腾实业有限公司
上海匠腾实业有限公司
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单缸电热炸炉
海克
FEHCD230
2022年6月4日/-
上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司
上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司
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程控节能即开开水机
海克
FEHHB545
2023年3月3日/-
上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司
上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司
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/
延中牌YZR-H-400-G型开水机
延中
YZR-H-400-G
20230322/-
上海延中水净化科技有限公司
上海延中水净化科技有限公司
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/
商用开水器
必威尔
DAY-T813
2023年6月26日/-
上海正水环保科技有限公司
上海正水环保科技有限公司
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/
商用电磁灶
/
CY-DCZ-20
2022年2月16日/-
上海成意企业发展有限公司
上海成意企业发展有限公司
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/
甘泉牌恒温全自动电开水器
甘泉
SDK2-100
2023年7月10日/-
上海荣凯电器有限公司
上海荣凯电器有限公司
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排名不分先后。
2023年上海市工业和商用电热食品加工设备产品质量监督抽查不合格产品
样品标称名称标称商标标称规格型号标称生产日期/批号标称生产者名称被抽样生产者、销售者被抽样销售者所在商场/电商平台认证机构不合格项目
商用电磁灶
/
HK-DCZ-20
2022年12月22日/-
上海浩科酒店用品有限公司
上海浩科酒店用品有限公司
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/
标志和说明
台式单缸单筛电炸炉
FRYKING
EF-903
2023年04月13日/-
江门市财智厨房设备有限公司
上海市嘉定区江桥镇庆幸酒店用品经营部
/ / /
/
标志和说明、输入功率和电流、结构(不包括第22.46条的试验)
猛火炉
灶夫人
M-MT3500W
未标注/-
江门市灶夫人厨房电器有限公司
上海市嘉定区江桥镇庆幸酒店用品经营部
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/
分类、标志和说明、电源连接和外部软线
商用电磁灶
/
MX-TP01
2022/08/01/-
上海墨信热能科技有限公司
上海墨信热能科技有限公司
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/
标志和说明
商用电磁灶
/
BS-DCZ-18
2023年6月15日/-
上海白沙不锈钢制品有限公司
上海白沙不锈钢制品有限公司
/ / /
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标志和说明
商用吧台式开水器
冰仕特
BST-KXJ40L
未标注/-
佛山市威昂厨具电器有限公司
上海华艳酒店设备有限公司
/ / 天猫
/
标志和说明、接地措施、螺钉和连接
自动恒温电饼铛
诚裕机械
YXD-80
未标注/-
瑞安市诚裕食品机械有限公司
上海润顺通讯科技有限公司
/ / 京东
/
分类、标志和说明、对触及带电部件的防护、输入功率和电流、发热、非正常工作(不包括第19.11.4条的试验)、结构(不包括第22.46条的试验)、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子、接地措施
电汽两用蒸饭柜
英联瑞仕
HL-D-6型
未标注/-
山东浩龙厨业有限公司
上海全华酒店设备工程有限公司
/ / 天猫
/
接地措施
电汽两用蒸饭柜
冰仕特
HL-D-4型
未标注/-
山东浩龙厨业有限公司
上海冀拓电器有限公司
/ / 京东
/
接地措施
电控开水机
JCCF
HDK-30
2023年7月/-
无锡市金城环保炊具设备有限公司
上海焕鑫酒店节能设备有限公司
/ / 京东
/
分类、标志和说明、对触及带电部件的防护、电源连接和外部软线、接地措施
商用电磁灶
/
JD-DCZ-20
2023年6月12日/-
上海金鼎燃气设备工程有限公司
上海金鼎燃气设备工程有限公司
/ / /
/
标志和说明
电炸炉
鸿厨
DF-11L
20230718/-
广州市鸿鑫西厨设备制造有限公司
上海市嘉定区真新街道永悦酒店用品经营部
/ / /
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输入功率和电流、结构(不包括第22.46条的试验)
专家解读
一、不合格情况分析
本次抽查涉及的不合格项目为：分类、标志和说明、对触及带电部件的防护、输入功率和电流、发热、非正常工作(不包括第19.11.4条的试验)、结构(不包括第22.46条的试验)、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子、接地措施、螺钉和连接。
1.分类项目标准中要求器具电击防护类别应为Ⅰ类，防水等级应为IPX3/IPX4。本次抽查有3批次产品此项目不符合标准要求。其中1批次产品防触电等级低于标准要求，3批次产品防水等级未标注或标注的等级低于标准要求。产品有较大安全风险。
2.标志和说明项目标准中要求器具的铭牌、标识、使用说明书应给使用者提供的具体信息。本次抽查中有9批次产品此项目不符合标准要求。部分产品铭牌参数标注不规范；铭牌经过擦拭试验后，铭牌信息被擦除；接地端子未标注接地符号；说明书缺少必要的说明或警示信息等问题。标志和说明不合格的产品，会影响消费者正确使用产品，易引发误操作，从而产生危险。
3.对触及带电部件的防护项目标准中要求带电部件应可靠防护。本次抽查中有2批次产品此项目不符合标准要求。产品底板未安装，试验探棒可触及带电部件，容易导致触电事故。
4.输入功率和电流项目标准中要求功率、电流的偏差范围。本次抽查中有3批次此项目不符合标准要求。在正常工作状态下，实测功率低于标准规定的偏差要求。功率偏差会导致产品的使用效果会低于产品设计要求。
5.发热项目标准中要求器具在正常工作时测试角的温升限值。本次抽查中有1批次产品此项目不符合标准要求。在正常工作状态下，测试角温度超出标准规定的限值。可能导致烫伤、火灾等事故。
6.非正常工作(不包括第19.11.4条的试验) 项目标准中要求器具在非正常工作或误操作的情况下测试角的温升限值。本次抽查中有1批次产品此项目不符合标准要求。器具在温控器短路情况下，测试角温度超出标准规定的限值。可能导致烫伤、火灾等事故。
7.结构(不包括第22.46条的试验) 项目标准中要求电炸锅的油量超过5L时，应配备不使器具倾斜而将油排空的装置；电炸锅的电热元件从器具取出时应从电源断开；电热铛的铛面应有防止意外跌落的措施。本次抽查中有3批次产品此项目不符合标准要求。其中2批次电炸锅产品，容量超过5L，器具未配备不使器具倾斜而将油排空的装置；1批次电炸锅产品电热元件从器具中取出时无断电措施；1批次产品双面电热铛铛面无防止意外跌落的措施。这些项目不合格，容易导致烫伤、触电事故。
8.电源连接和外部软线项目标准中要求电源线的规格、连接和固定方式。本次抽查中有3批次产品此项目不符合标准要求。其中2批次产品电源线使用聚乙烯护套软线，低于标准规定的要求；1批次产品电源线中无接地线。这些不合格，容易导致触电事故。
9.外部导线用接线端子项目标准中要求对外部导线使用的接线端子的安全设计要求，接线端子仅在取下一个不可拆卸的盖子后才可被触及；连接固定布线的接线端子，其位置应彼此靠近。本次抽查中有1批次产品此项目不符合标准要求。该产品器具的接线端子可直接触及；各接线端子，其位置没有彼此靠近，不符合标准要求。在更换电源线时，存在疏忽或误操作而导致的安全风险。
10.接地措施项目标准中要求接地端子应可靠固定，防止松动；电源线从软线固定装置滑出时，载流导线在接地导线前先绷紧。本次抽查中有5批次产品不符合标准要求。2批次产品接地未可靠固定，无防止松动的措施；2批次产品电源线从软线固定装置滑出时，接地导线在载流导线前先绷紧； 1批次产品无接地措施，无等电位端子。这些不合格，容易引起接地保护失效，导致触电事故的发生。
11.螺钉和连接项目标准中要求器具的电气连接、机械连接必须可靠，接地连续性连接的结构，应使接触压力不通过那些易于收缩或变形的绝缘材料来传递。本次抽查中有1批次产品此项目不符合标准要求。该产品提供接地连续性的连接的结构，接触压力通过易于变形的绝缘材料传递，这种不可靠连接容易造成接地失效，从而引起触电事故。
二、消费使用提示
1.关注标志。工业和商用电热食品加工设备产品是列入生产许可证目录的产品，消费者在选购时一定要验证认证标志和认证证书的真伪，可登录各省市场监督管理局网站进行查询。
2.关注说明。选购产品时仔细阅读使用说明书和注意事项，认真查看设备电路图，检查产品是否装有温度控制器以及热保护装置，查看接地措施是否完善，检查用电容量和电源线规格是否符合产品使用要求，以确保产品使用安全。
3.正确安装。工业和商用电热食品加工设备产品一般具有体积大、重量大、功率大、电流大等特点，因而在安装使用时，要请产品生产企业或销售企业的专门人员进行安装，并严格按照说明书操作，注意安装漏电保护措施，安装场地、安装位置等要符合产品说明书规定。
上海市质量监督检验技术研究院
