1.冰箱里的“隐形杀手”竟引发孕妇流产 注意！ 你家可能也有

红网时刻新闻6月19日讯（通讯员 段哲琳）近日，长沙市妇幼保健院产二科接诊了一位妊娠22+周，因晚期先兆流产症状而寻求医疗帮助的孕妇刘女士（化名）。该孕妇因腹胀症状入院，尽管接受了积极治疗，但遗憾的是，最终未能避免流产的发生。

回顾病史，我们发现，入院前三日，刘女士曾食用过冰箱中冷藏的西瓜和馒头，随后出现了轻微呕吐、腹泻及发热等症状。

这些症状在第二天有所缓解，只偶尔出现腹胀。由于平时身体状况良好，刘女士并未对此给予过多关注，误以为只是普通的肠胃炎。

然而，随后的化验结果却显示，刘女士体内存在李斯特菌感染。幸运的是，由于治疗及时且用药得当，并未出现严重的并发症，并已恢复良好。

这究竟是一个什么样的病菌？居然击溃身体的防线，威胁到了母儿的生命？李斯特菌，作为一种革兰阳性兼性胞内致病菌，其独特之处在于能够在普通冰箱冷藏室环境中生长，显示出其强大的耐冷性。

作为一种人畜共患病原菌，李斯特菌主要通过粪-口途径进行传播，尤其易感染高龄、孕妇、新生儿及免疫功能低下的人群。

孕妇感染后，可能通过胎盘或产道将病菌传递给胎儿或新生儿。妊娠期感染李斯特菌，轻者可能出现恶心、呕吐、腹泻等消化道症状，以及头痛、肌肉酸痛、发热、乏力等全身中毒症状；重者甚至可能引发多器官功能衰竭，对母婴健康构成严重威胁。

如何预防“李斯特菌”？

李斯特菌病多发于夏秋两季，尤以6至9月为发病高峰期。为有效预防并远离李斯特菌，我们建议广大孕妇及公众注意食品安全。

1.注意食品安全。对于孕妇、高龄人群和免疫功能低下的人来说，更应谨慎选择食物，避免食用生冷、不洁或来源不明的食品；定期对冰箱进行清洁和消毒，避免食品长时间存放在冰箱中，尤其是易腐烂的食品；生熟食品应分开存放，以免交叉污染；冰箱保存的食品在食用前应进行适当的加工处理，如充分加热至70℃以上并持续两分钟以上以确保杀菌效果。

2.个人卫生习惯。饭前便后要洗手，避免交叉污染。同时，我们还要避免与感染李斯特菌的动物或人接触，以免被传染。

最后，我们再次提醒各位孕妈们，在夏季应尽量避免贪食冷饮及生冷食物，如果出现类似刘女士的症状，如恶心、呕吐、腹泻、发热等，应立即就医，并告知医生自己的饮食和生活习惯，以便医生进行准确的诊断和治疗。

总之，预防李斯特菌感染需要我们从多方面入手，注重食品安全和个人卫生习惯，及时发现并治疗潜在的健康问题。只有这样，我们才能有效地避免李斯特菌带来的危害，保障自己和家人的健康。

2.警惕！冰箱里暗藏"隐形杀手"，竟致孕妇不幸流产

夏至节气刚刚过去，气温还在继续上升。

这种时候能让你大呼过瘾的，大概就是来一份凉凉的食物：

在夏天，冰箱成了“VIP”，似乎在里边冰过的，都让人感觉很爽。

可是近期有这样一个新闻。一位女士吃了两口凉拌黄瓜之后，过了几天去产检的时候发现自己已经“胎停”！

经过医生检查，发现这位女士感染了李斯特菌，而这种细菌被称为“冰箱杀手”。

胎停、冰箱、黄瓜，这三个看似不相干的词语，是如何引发这场悲剧的呢？又该如何避免类似的事情出现？今天我们就一起来了解一下。

李斯特菌是一种什么菌？

李斯特菌属于革兰氏阳性菌，它可以穿透人体细胞进行复制，从而诱发感染，所以它对人类来说是一种有害菌。

李斯特菌的发现最早可以追溯到1918年，是从一名受感染的士兵身上被分离出来的。但是一直到1979年，人们才知道它是一种食源性的病原体，能引起食物中毒。

但是李斯特菌和其他有害细菌不一样的是，孕妇感染李斯特菌的风险是普通人群的18倍，它就是导致新闻那位刘女士“胎停”的罪魁祸首。

感染李斯特菌有什么症状？

李斯特菌和其他食源性致病菌不一样，它的潜伏期长达3-70天，平均也有22天。

大多数人感染之后都是不会感觉到有明显症状的，即便是有症状也是发烧、肌肉酸痛、恶心腹泻这些比较容易跟其他疾病混淆的。但是如果细菌扩散到神经系统，可能会引起头痛、脖子僵硬、意识模糊等症状。

哪些人容易感染李斯特菌？

在很多食物中都能发现李斯特菌的身影，但是相比其他常见的食源性细菌，李斯特菌的感染风险甚至还比较低。

但是李斯特菌对于一些免疫力差的人，例如老年人、孕妇和胎儿、新生儿等，造成的伤害是更明显的，尤其是对孕妇和胎儿。

孕妇感染后，本人的健康不会有太大问题，问题就在当细菌通过血液传到给胎儿或分娩时传染给新生儿时，胎儿的病死率高达25%-50%。

2000年-2009年我国大陆地区记录在案的新生儿单增李斯特菌感染人数为25人，其中14人死亡。

感染李斯特菌怎么办？

成人如果感染李斯特菌，大多数情况都可以自愈。但是如果出现发烧、肌肉酸痛或其他感染李斯特菌的症状，就需要去医院就诊，再确定是否需要接受治疗。

在就医过程中要明确告诉医生患病前吃过的食物，患病的症状和开始的时间，是否怀孕，正在服用的药物等问题，帮助医生更快速进行诊断，及时给出治疗方案。

李斯特菌症的治疗手段需要根据患者症状的严重程度和出现的症状来决定，大多数较轻微症状的患者无需治疗，部分严重感染的患者则需要用抗生素进行治疗。

如何预防李斯特菌感染？

为了有效预防李斯特菌的感染，下面的几点建议可以保证食品安全：

保持厨房及相关用品的卫生清洁：处理食物前后谨记彻底清洁双手。煮完食物之后将用过的厨具、砧板及其他烹饪过程中使用过的器具清洗干净。

清洗干净生的蔬菜：用刷子把生的蔬菜的表面刷干净，在流水下冲洗蔬菜的表面。

彻底煮熟食物：这是预防李斯特菌最重要的一环，至少达到73℃以上，给孕妇吃的食物更要确保100%做熟！

将食物保存在合适的温度：低温能有效减缓李斯特菌的生长速度，冷藏层温度保持在4℃，冷冻层应低于-18℃。在这些环境中，李斯特菌的生长可以得到抑制。

保持冰箱清洁：及时清洁冰箱中的污渍和水垢，防止李斯特菌的交叉传播。

处理不同的食物使用不同的厨具：使用不同的砧板、盘子等器具分开处理生、熟食物，将禽畜肉类、海鲜、蛋类等食物与其他食物分开处理和保存。

注意常见的容易被李斯特菌感染的食物有：生的未经过高温消毒的牛奶或奶酪，冰淇淋，生的或经过加工的蔬菜水果，生的或未彻底煮熟的禽畜肉类、香肠、熟食肉类，生的或烟熏的鱼肉类或海鲜，以及生的宠物食品。

综上所述

李斯特菌感染后多数情况可自愈

但它对免疫力差的人造成伤害较大

尤其是对孕妇和胎儿

所以一定要注意彻底煮熟食物

并注意厨房、冰箱等清洁

把感染的风险降低到最小

本文专家:于良，中国注册营养师，国家游泳队运动营养师

本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授

3.为什么冰箱里会有“隐形杀手”？这事儿多半怪宝妈，赶快自查！

提到冰箱，相信每个家庭的冰箱里都装载着大量食物，蔬果、冷冻肉制品、罐头调味品等等应有尽有！

正是有了冰箱，我们才得以在疫情期间囤菜，不用担心饿肚子的问题。毫不夸张地说，冰箱是20世纪最伟大的发明之一！

但是，冰箱就没有一点坏处吗？也是有的，不过这些坏处多半怪宝妈自己！

半年前，家住杭州市的阿美（化名）是一名37岁的高龄产妇，当时已经怀孕31周了。

当时，正值夏季、天气炎热，阿美又是产妇，没有胃口，就直接吃了冰箱里的剩菜——凉拌海带和吃剩的黄鱼。

结果第二天，阿美就发高烧，第三天阿美就被迫生下孩子，经过医生检测，发现阿美的羊水及胎盘中有大量的李斯特菌，白细胞高达6万多。

“你吃了剩菜吗？你得了败血症！”

医生的话让阿美顿悟，幸亏孩子平安无事，否则她一定会自责一辈子。

现实生活中，有许多类似阿美的例子，就像疫情期间，相信许多宝妈都做过下列事情：

“这剩菜不能扔啊，扔了浪费了，凑合吃吧，放冰箱里也没啥事！”

“啧，这也就坏一点，吃肚子里也没事，不有一句话说得好？不干不净，吃了没病。”

“啊，真幸运！我找到半年前冰冻的僵尸鸡翅了，孩儿啊，今晚妈妈给你做可乐鸡翅。”

冰箱，是食物的巢穴，它可以帮助食物“避寒取暖”；

同时，它也是细菌的天堂，在这里，有大量的“隐形杀手”居住，随时等候宝妈的粗心大意，伺机行动。

冰箱里的“隐藏杀手”不容忽视

许多人对细菌都有两大错觉，那就是高温地方没有细菌、低温地方也不会有细菌存在。

因为温度过高或过低会把细菌冻死、热死。

但其实这根本就是无稽之谈。

冰箱里低温低氧，大部分细菌无法在这里生存，但是一方水土养一方人嘛，“嗜冷菌”就喜欢低温的地方，其中耶尔森氏菌和李斯特菌就是“嗜冷菌”的两大先锋。

1.耶尔森氏菌

提起耶尔森氏菌，各位宝妈应该都不认识，但是它的分类之一，你们一定熟悉，那就是可以引起鼠疫的病原菌鼠疫杆菌。

耶尔森氏菌可以引发小肠结膜炎、腹痛腹泻、发热，严重的话会引发败血症。

2.李斯特菌

这个李斯特可不是那个著名的钢琴家哦，它是最致命的食源性病原体之一，历史上因李斯特菌死亡的病人不计其数。

譬如，2011年，美国就有72个人因食用受李斯特菌污染的甜瓜而染病，致16人死亡。

人一旦感染李斯特菌，轻则出现发烧、恶心、腹泻等症状，重则出现头疼、身体失衡、痉挛、败血症等疾病，若是孕妇感染李斯特菌，严重的话会出现早产、流产和死产，婴儿健康都会受到影响。

除此之外，还有我们生活中常听到的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌也会存在于冰箱中，只不过它们被冰箱抑制住，活跃程度较低。

为什么冰箱里会有“隐形杀手”？

这些细菌存在于生的、或者未煮熟的肉类、禽蛋类中，或者保存不善的奶类、生的蔬菜和海产品都可能携带，也存在交叉感染的可能性。

当然，最大的原因可能还是剩菜剩饭在冰箱中的低温环境下滋生出这些“嗜冷菌”。

宝妈应该如何管理冰箱？

冰箱里的东西就可以随便吃吗？并不是哦！想要让冰箱变得更安全可靠，宝妈就要学会管理冰箱，把细菌扼杀在摇篮中！

1.学会设置好温度

正常来说，冰箱的冷冻温度不高于-18℃，冷藏温度不高于4℃。

如果冷冻温度太高的话，例如设定成-1℃，肉类会冷冻起来吗？会的，只不过时间太慢，到时候肉可能都已经变质了。

冷藏温度设定成4℃也是这个道理，冷藏的用处就是保鲜，温度太高就会让蔬果、剩饭剩菜滋生细菌，加快变坏的速度。

2.冰箱不要塞太满

许多宝妈都喜欢把冰箱塞满，觉得这样就会有安全感，看起来也舒服。

毕竟，一大堆食物挤在一起，看起来就特别有食欲，对不对？

不过，食物聚堆就跟人聚堆一样道理。

我们人聚集在一起，就容易互相传播病毒，所以才会隔离，食物若是太满就会影响制冰箱冷效果，容易滋长细菌。

兜妈推荐，冰箱塞八成满就可以。

3.食物分类要做好

许多家庭都不喜欢用保鲜膜，觉得麻烦，但其实把保鲜膜密封在食物上面，可以有效地扼杀细菌的滋长，同时又可以避免交叉污染。

另外，冰箱的每层都有它独特的作用，宝妈不要随意把食物乱放，它可不像鞋盒，任何鞋放任何一层都没问题。

4.不要给冰箱增加“负担”

冰箱的寿命有限，且行且珍惜，请各位宝妈不要给冰箱增加额外的“负担”。

例如，有些剩菜剩饭、或者已经变质的食物，该扔就扔，一直放在冰箱里，交叉感染了怎么办？细菌可不会乖乖地在一道菜里待着！

那么，冰箱里的食物，冷藏时间的保质期具体是多久？

冰箱食物的保质期多久？

1.蔬果类冷藏保质期

菌菇类、豆类、小白菜等绿叶蔬菜1-5天；

胡萝卜、甜菜等根茎类1-2周；

草莓、樱桃、桃子等水果1-3天；

未切开的西瓜、哈密瓜等瓜类果蔬7天；切开的瓜果很快就会变质的，记得要尽快食用哈。
2.生鲜肉禽、水产类冷藏保质期

猪、牛、羊等红肉3-5天；

鸡鸭肉、内脏、鱼与海鲜类1-2天。

3.加工肉类冷藏保质期

培根7天；

午餐肉（未开封）2周；

午餐肉（开封）3-5天；

肉糜类1-2天。

4.剩菜剩饭类冷藏保质期3-4天，再次食用之前一定要充分加热

5.其他类冷藏保质期

鲜鸡蛋3-5周；

熟鸡蛋1周；

黄油、奶油、奶酪5天；

自制果汁6天；

调味酱2个月。

注意：

①热带水果（火龙果、香蕉）不要放入冰箱，会被低温冻伤；

②柑橘类水果（橙子、柠檬、橘子）不要放入冰箱，会在低温下变苦；

③根茎类蔬菜，如土豆、洋葱、大蒜、青椒等在冷藏室容易发霉、冻伤，可以放在阴凉通风处。

（冰箱食物冷藏保质期来源于年糕妈妈）

总而言之，一旦剩饭剩菜出现异味、变软、霉变等情况，或者冰箱里冷藏的食物过了保质期，不要多想通通扔掉！

剩饭剩菜，能扔的情况最好扔，但若是剩得太多，扔掉有些浪费的话，吃的时候一定要重新加热，要熟透哦！

冰箱是宝妈生活中的好帮手，各位宝妈，你们冰箱里有“隐形杀手”吗？快检查一下吧！

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4.换嵌入式冰箱也有大门道！认准几个关键点，让你避免掉链子

嵌入式冰箱已然成为很多人家装改造或新房购置的重点考虑对象。但是，面对市面上五花八门的嵌入式冰箱，怎么才能选对自己满意的产品呢？根据我的亲身购买和使用经历，在挑选时一定要注意冰箱的几个关键指标，否则很容易踩到雷。

散热方式

很多嵌入式冰箱采用侧面或背面散热，因此需要在两侧或背部预留较大散热空间，如果你买来的嵌入式冰箱尺寸刚好与橱柜内壁贴合，那么恭喜你踩雷了。只要用了一段时间，你就会发现自家橱柜会逐渐发黑，而且冰箱性能似乎越来越差……那是因为长期散热不良，导致冰箱元件产生故障所致。

开合角度

可能不少人也看过网上分享的踩雷照片，冰箱嵌入安装后，冰箱门无法90°打开。这同样也是预留空间不足的问题，导致冰箱门打开时会与橱柜内壁发生碰撞。如果想要解决该问题，可以牺牲美观度让冰箱突出一部分，或者选择平稳嵌入式铰链设计的冰箱。

插座位置

要在合适位置预留插座，我发现部分家庭会在冰箱后方位置预留电源。如果买来的冰箱较厚，很容易出现冰箱嵌入安装时，因为贴不了墙导致无法与橱柜齐平。

解决这类问题，要么根据橱柜尺寸选择机身较为纤薄的嵌入式冰箱，要么买来冰箱后再定制橱柜，要么将预留的插座设置在隔壁位置。

如果你已经购买了600mm标准尺寸深度壁柜，又将插座预留在背面，不想重新布线装修，那么可以考虑TCL超薄零嵌冰箱T9。

TCL超薄零嵌冰箱T9的机身十分纤薄，深度只有580mm，放入普通的600mm深橱柜内还能预留20mm的插座空间，正面嵌入后冰箱依然能与壁柜平行，机身无突出部分。

TCL超薄零嵌冰箱T9冰箱还无需预留两侧空间，因为TCL超薄零嵌冰箱T9采用了的底部散热技术。我新装这个冰箱内嵌到橱柜后，成功实现无缝嵌入，仅存0.4cm缝隙，基本可以忽略不计。如果选用相同配色的壁柜，那么乍看下去，你甚至可能察觉不到冰箱的踪影，是的，它“隐形”了，哈哈！

再者，TCL超薄零嵌冰箱T9还采用了平稳嵌入式铰链技术，所以也不用担心冰箱门开合问题，经过我的实测，冰箱门贴柜状态下甚至可以打开超过90°，整个抽屉都能完全取出来，取放食物非常顺手。

在选择嵌入式冰箱时，一定要仔细看清以上几个关键指标，否则很可能会后悔。我对TCL超薄零嵌冰箱T9非常满意，它在我提到的所有方面都表现出色，一个都没掉链子，是我强烈推荐的良心之选。