1.分区锁鲜黑科技，惠而浦凌度Pro除菌保鲜评测

近年来，冰箱的发展从形态上发生了翻天覆地的变化，从传统的两门冰箱设计已经过度到现在三门冰箱、对门冰箱、以及时下流行的十字四门冰箱。虽说形态的变化为我们带来了更大的储存空间，但却忽略了冰箱的体积问题以及更为重要的食材保鲜功能。

除此之外，不少用户在使用冰箱的过程中，往往都是生熟食一起混放，不仅容易串味，而且还有细菌滋生的风险！所以，能够解决食材串味、细菌滋生问题的产品，赢得了大家的青睐！

为解决生活中所遇到的存放空间、食材保鲜、串味、细菌滋生等难题，惠而浦为大家带来了惠而浦凌度Pro除菌保鲜冰箱，这款产品配备等离子主动除菌系统和零冻锁鲜舱，不仅能够解决食材保鲜和串味问题，还能实现除菌除病毒，为我们带来更为健康的生活体验！

外观设计：金属质感设计，省空间更百搭！

惠而浦凌度Pro除菌保鲜冰箱

在外观上，惠而浦凌度Pro除菌保鲜冰箱有两种颜色，分别为星曜银和星光银，星曜银采用了金属UV拉丝玻璃面板，星光银则采用了玉砂拉丝玻璃面板。此次我们测评的这款冰箱采用星曜银配色，具有金属镜面质感，大方简约，宛如夜空中的璀璨繁星。

惠而浦凌度Pro除菌保鲜冰箱-操作面板

机身中部隐藏式操作面板设计，不仅抗指纹，兼有立体感，完美与机身融为一体。

而惠而浦凌度Pro冰箱的嵌入式设计，能够实现灵活摆放，为家庭环境预留出足够的空间。放置在评测室，左侧居然还有20多公分的空余。值得注意的是，惠而浦凌度Pro冰箱的冷藏室门只需打开90°，果蔬抽屉即可轻松拉出，这样的设计，让冰箱不仅可以靠墙摆放，也可嵌入橱柜中，从而摆脱空间摆放的局限性！

如此灵活、省空间的设计，非常适合小户型消费者！

内部空间：稳固承重大容量

惠而浦凌度Pro除菌保鲜冰箱

在内部设计上，冷藏室上部采用了双层加厚搁架，保障了承重性，放置多种多样的食材也不会变形。

空间内部

抗菌果蔬盒

中部为抗菌果蔬盒，可以放置一些蔬果，进行保鲜、保湿的储存；而下方的零冻锁鲜舱，是该款冰箱一大亮点，支持四档变温的专业存储，为不同食材提供不同的温湿度保鲜效果。

这四档变温模式中的果蔬模式，可以帮助我们轻松锁住果蔬的水分与营养；零度更适合存放短期内食用的肉类及鱼虾，免除解冻烦恼，同时锁住营养；微冻可使肉类处于软冷冻状态，轻轻松松一刀切。而瞬冷模式可以短时速冷，适于布丁等甜点的制作，并可冰镇西瓜、饮料、啤酒等。

零冻锁鲜舱

四种模式一键切换

加高加厚瓶框设计

在内部舱室两侧，分布了四个加高加厚的瓶框，可以放不同高度的饮料或瓶罐类物品，最大可以容纳下2L装的饮品，也不会担心承重的问题！

双层大冷冻抽屉设计

冰箱的下部则是双层的大冷冻抽屉，并配有可移动隔板，既可轻松存放体积较大的食材，也方便进行进一步的分区存放，避免鱼虾肉类生鲜产品与甜点等即食产品相互接触，方便归类取用且干净卫生；特设推拉式浅盘，适用于存放羊排、肉片、牛排等扁平形状的食材。

黑科技：带来更多健康保障

等离子除菌系统

生熟食材混放，极易滋生细菌，甚至可能导致病从口入。惠而浦凌度Pro除菌保鲜冰箱配备了等离子除菌系统，在环抱式送风系统的作用下，将活性负离子扩散到整个冷藏室内，其中的活性负离子及高能基团，在短时间内便可破坏细菌及病毒蛋白，使之失去感染健康细胞的能力，并进一步破坏细菌及病毒的遗传物质，使细菌和病毒彻底失去活性，除菌率高达98.67%，除病毒率大于90%，可以实现全空间主动除菌。

内置了溶菌膜

而在空间较封闭的冷藏室抽屉，特别内置了溶菌膜。溶菌膜上负载了生物溶菌酶，可溶解破坏细菌的细胞壁，使细菌细胞解体失活，全天候为冷藏室不断过滤与杀灭随风进入抽屉的细菌，保障食材健康的储存环境。另外，该舱室温度可设置为0°C，零度模式特别适用于短期保存肉类和鱼虾，免除解冻烦恼，并可避免因冰晶刺破细胞壁造成解冻后血水大量渗出，更大限度地锁住营养，保持新鲜口感。

Pt铂金纳米净味模块

为了解决食材串味问题，惠而浦凌度Pro除菌保鲜冰箱还配备了新风净味系统，在左右门上各设置了一个Pt铂金纳米净味模块，可吸附大量异味分子，并高效催化分解冰箱内的异味分子，将其转化为二氧化碳、水等，加上环抱式送风系统的作用，能够快速净化冰箱内部的异味。

人性化设计：让使用操作更便捷

全景面光源设计

在交互设计方面，惠而浦凌度Pro除菌保鲜冰箱在冷藏室背部设置渐变全景面光源，光线明亮柔和，方便了日常食材的拿取。而冷藏室抽屉采用POM静音滑轮，具有较高的耐磨性，且比钢轮更顺滑，不损伤冰箱内胆，且滑动更静音。

移动制冰盒和分区隔板

此外，惠而浦凌度Pro除菌保鲜冰箱也配备移动制冰盒，制冰时可取出注水，存入冰箱，制冰完成后随取随用；无制冰需求时可将制冰机取出，存放其他冷冻食品。

温度测试：探针测试温度变化曲线

下面，为测试惠而浦凌度Pro除菌保鲜冰箱的保鲜和制冷效果，我们把探针放在冷藏室和冷冻室24小时，观看其温度变化。

温度变化测试

数据中黑白线表示冷藏室的温度变化，绿色则为冷冻室温度变化。在实测中可以看到，冷藏室从24.4度降到5度左右用了大约5小时，此后便一直稳定在这一区间，随着时间的推移，并没有出现太大的温度波动，制冷效果平缓稳定！

冷冻室方面，从20.6度下降到-7度仅用时1个多小时，在接下来的5个小时内持续降温，一直可以降到预设的-20度，降温效果和冷冻表现还是非常不错！

保鲜测试：选用了三种食材进行实测

为了进一步测试该机的保鲜能力，我们进行了下一环节的测试，在这类实验中，我们通常看的是失水率，也就是放入冰箱冷藏室一段时间之后，食材流失水分的比例。

我们选择了几样瓜果蔬菜，测量其放入冰箱前，以及冷藏72小时之后的重量，计算水分流失率（失水率=损失水分重量/原重量*100%）。

青椒失水率4%

黄瓜失水率3%

圆茄失水率0.4%

可以看到72小时过去了，所挑选的几样食材水分流失率都不大，而圆茄甚至只流失了0.4%的水分，可见惠而浦凌度Pro除菌保鲜冰箱的保鲜效果也是非常不错的！虽然过去了72个小时，但食材并没有出现变蔫变干的迹象，另外，整个冷冻室也没发现一点点霜，保鲜效果非常好！

总结：

生活水平的提高，使我们在选择冰箱时往往追求大容量，却忽略了冰箱的体积和最为关键的食材保鲜与健康功能。惠而浦凌度Pro除菌保鲜冰箱采用了嵌入式设计，并配置166L的超大冷冻室，还有新风保鲜系统和Pt铂金纳米净模块可有效防止食材变味，以及内置的等离子发生器、溶菌膜和抑菌舱，为我们的食材带来健康保障。具有四档变温模式的零冻锁鲜舱，更是满足我们的多种食材需求。如果你还在寻找一款大容量、注重食材保鲜与杀菌除病毒功能的冰箱，那么惠而浦凌度Pro除菌保鲜冰箱就是个不错的选择！

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2.灭菌三十六计！带你探秘冰箱的各类除菌“大杀器”

冰箱能让食物保存更长的时间，这谁都知道。可是，好端端的食物为什么会变质呢？

这其中，有相当一部分原因是细菌在作怪。冰箱里的低温环境可以减缓细菌的生长速度，但并不能杀死它们。如果这些细菌得不到有效控制的话，它们的数量还是会逐渐增加。

有害细菌太多了，甚至会通过食物直接影响到我们的健康。所以，冰箱的除菌功能也逐渐开始受到人们的关注。

为了对付这些肉眼不可见的小东西，各大企业也没少下功夫，都有自己应对的措施。今天，我们就来来看看它们都是如何解决的。

DEO净味技术

统帅冰箱的DEO净味技术，采用天然碧玺石模块，释放负离子，有效去除冰箱异味，配合风机模块更快地实现杀菌净味；同时不产生臭氧和活性氧等气体，保证室内空气清新，食材健康。

TABT杀菌技术

海尔运用了TABT杀菌技术。这项技术通过纯天然石质来杀菌，不耗能，不产生杂质气体，能有效灭杀大肠杆菌和金黄色葡萄球菌，杀菌率极高。这项节能又有效的技术正好可以为冰箱里的食物保驾护航，把细菌带来的影响减小到最低。

干湿分储抑菌舱

惠而浦冻龄Pro冰箱干湿分储抑菌舱内部的溶菌膜上富有分子状态的溶菌酶，这种溶菌酶可以直接破坏细菌的细胞结构，不断过滤与杀灭风带进过滤网的细菌，保障食物安全和饮食健康。

LECO净味系统

美菱冰箱的LECO净味系统全称叫光生态净味系统，是美菱冰箱除异味除菌保鲜专利技术。这个系统采用了光催化技术，对各种无机物和有机化合物都能有效吸附，特别是对低浓度物质的吸附作用，具有成本低、净味效果好、无安全隐患等优点。

PST智能杀菌系统

美的冰箱的PST智能杀菌系统，动态巡航，净味杀菌，冷藏室出风口风道内置等离子发生器，通过高压电解产生正负离子，随冷气进入冰箱内循环，高效杀菌无死角。强效杀菌模式，更是可以24小时全天杀菌，主动循环净化，用户可实时掌握箱体内的杀菌情况。

【写在最后】

看到这里，自家冰箱放不住东西的问题是不是有点眉目了？也许，是时候换一台除菌功能强劲的冰箱了！毕竟，健康可比金钱重要得多的多呢。

3.冰箱里的细菌这么多，这份超强使用手册送给你~

医聊第35期

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我是你家使用频率非常高的电器——冰箱，因为我的身体里入住了很多好吃又营养丰富的食物，所以我也是各种细菌等微生物的聚集地。

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申城已经入秋，天气转凉，你有没有想过对于家里的卫生死角——冰箱好好做个清洁？

特别提醒：要谨慎购买臭氧类除菌机器，一定要确认是经过检测备案的正规产品，否则安全及杀菌效果不能保障，臭氧太淡了不能除菌，太浓了对于人体有害。

这份免费的冰箱使用手册送给你噢~超多干货

今天的科普嘉宾来自市疾控中心危害监控所，欢迎大家留言提问~

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宓铭，市疾控中心危害监控所副主任医师

个子小，营养

跑步会出现的损

空调风从哪里来？

个子小，营养

个子小，营养

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为什么冰箱那么脏？

冰箱里你看不见，却会存在的有：

细菌、真菌、酵母、病毒等微生物；

包括但不限于以下致病菌：

沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、

副溶血性弧菌、单增李斯特菌、

小肠耶尔森氏菌、蜡样芽孢杆菌等。

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不是说低温不利于细菌繁殖吗？

为什么还有那么多细菌？

因为，冰箱既不是保险箱，

也不是消毒柜。

低温环境并不能杀死

由空气、食物或其它情况

带入到冰箱中的微生物。

只是通过低温，

来延缓了冰箱里的

部分细菌等微生物的快速繁殖。

意思就是，细菌等微生物一直在那里，

只是族群繁衍壮大得慢一些而已。

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还有一种嗜冷菌，

它可在0～20℃中生长。

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单增李斯特菌、小肠耶尔森氏菌、

蜡样芽孢杆菌等

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历年数据表明，

家庭是食源性疾病爆发的主要场所，

占了50%左右。

其实，大家觉得最干净的我，

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仔细想想，有这么丰富的食物

细菌不来才怪啊~

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冰箱中细菌对人体的危害

各种食物都会有细菌污染，

营养越丰富的食物，

越容易有细菌大量繁殖，

比如牛奶、果汁、色拉等。

而且这些食物是不彻底加热直接食用的，

潜在的风险就更大。

大多数细菌导致的

食源性疾病引起的是胃肠道症状，

如腹泻、呕吐、发热等。

但是有的细菌，

如嗜冷的单增李斯特菌，

还会引起脑膜炎、败血症、孕妇流产等，

后果很严重。

孕妇、新生儿、免疫功能低下者

是李斯特菌的易感人群。

根据个人的易感性不同——

有的人肠胃比较敏感，

容易出现腹泻现象，

就更要注意冰箱内食物的科学保存了。

个子小，营养

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冷冻食物要注意些什么？

零下十几度可以让食物有更长的保存期，

但要知道我只是让大多数细菌“冬眠”了，

许多嗜冷菌的生长适应性很强，

最低生长温度甚至低于0℃，

有的可达-8℃。

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而且，

它们产生的酶类仍有部分活性残留。

冷冻不能破坏酶的活性，

冻制品解冻后酶将重新活跃，

从而引起食品中蛋白质分解，

游离脂肪酸增加。

动物脂肪氧化的结果是酸败，

上海话就是“hao脱”了。

冷冻食品最忌讳的就是反复解冻再冰冻了。

冷冻过程中，细胞中的水会结成小冰晶，

破坏了细胞结构。

一旦反复解冻，

就会流失掉大量水分，

不仅食物的风味和口感变差，

而且随着温度升高

细菌就会“醒来”，快速增殖。

细胞结构被破坏了的食物更易腐败。

实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上。

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​

怎样正确使用冰箱？

1

很多人使用我就是插上电源、万事大吉，

并不知道我是有最佳工作温度。

因为低于4℃的温度

可以有效抑制大多数细菌的生长，

低于-12℃几乎所有细菌生长停止，

低于-18℃细菌的生物活性降到最低。

所以，

冷藏室温度应该保持在0~4℃，

冷冻室温度在-12~-18℃，

这就是我安全保存食物的温度。

2

因为受制于机械的

热循环和设备老化等缘故，

冰箱温度盘往往不能

正确指示冰箱内真实的温度，

实际运行温度会高于推荐温度。

对于使用了多年的冰箱，

为了保险起见，

亲们需要在冷藏室和冷冻室

各放置一支专用温度计。

3

也不要把我塞得满满当当，

冷空气要有循环空间，

才能快速降温。

4

过一段时间就要检查一下

有没有过保质期

和出现腐败变质现象的食物。

丢掉丢掉，统统丢掉

我讨厌它们！

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​

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​

食物放冰箱的正确“姿势”

冷藏室

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​

上层放剩饭剩菜、熟食、牛奶等；

中层和果蔬盒放水果蔬菜，

水果蔬菜不要混在一起，

成熟水果释放的乙烯会加速蔬菜的腐败。

下层放冷鲜的肉类、鱼类，

和需要解冻的食品；

门架上放饮料、

开了瓶的调味品、蛋类等

这样就能够尽量避免交叉污染。

食物要放入容器，

容器要清洁、干燥，

加盖、封保鲜膜；

或者用保鲜膜包裹，

保鲜膜和食物尽量少直接接触。

注意！不要把食物敞口放置在冰箱里！

水果、鸡蛋、蔬菜等，

不要清洗后放入冰箱，

这样会破坏它们自身的防御机制，

易受微生物侵袭、腐败变质

所以带着干净的外包装放进去就好，

吃前再清洗。

蔬菜的存放，

可以包层软纸，

再分别放入独立的塑料袋，

扎口要松。

这样可调节袋内湿度，

有效减缓干燥，

延长保存期。

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冷冻室

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大块的肉类

最好在冷冻前先将肉类切成适当的大小，

分别装袋冷冻，

用时取出一块解冻后就吃完。

冷冻食品提前一晚

放入冷藏室来进行解冻最安全，

口感破坏最少。

如果急用可以用微波炉解冻，

不要用室温自然解冻，

或者用自来水和热水浸泡解冻，

这样会给细菌太多的增殖机会。

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食物在冰箱的最佳保存时间

一般来说，

冷藏条件下，

叶菜1、2天吃完，不要超过3天；

市售巴氏消毒奶可保存3～4天；

鸡蛋可保存 7～10天；

有外皮的水果

按品种不同和原有成熟度差异较大，

短的2-3天，长的可达10多天。

切开的西瓜最好当天吃完，

打开的果汁两天里喝完。

多看看食品包装上的储存条件

按厂家的建议保存最安全！

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如何清洁冰箱？

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要给冷藏室“勤洗澡”。

尽管大多数冷藏室有除霜功能，

但这不能替代人工清洗冷藏室的工作。

对我的内壁与附件要经常擦洗，

保持冷藏室干燥，

防止因为潮湿、不通风和食物残渣、

碎屑积聚而产生霉臭味。

冷冻室也要清洁。

由于需要较长时间断电、化冰，

因此不仅要去除表面的冰层，

更重要的是把

冷冻室内壁和抽屉隔板上的积水擦干。

有个要特别重视的地方是

果蔬盒和部件交汇处的夹缝。

果蔬盒多为抽屉式，不好清洁。

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除菌功能的冰箱还需要清洁？

目前电冰箱应用的主要除菌技术有

紫外线除菌、臭氧除菌、

多层过滤装置或净化系统、

等离子除菌、纳米水离子除菌、

使用抗菌材料等。

不同的除菌技术都存在一定的局限性，

都不能代替及时吃掉冰箱里的食物

以及定期的人工清洁。

如何人工清洁↓

1

不要用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、开水、刷子等清洗冰箱，以防损失涂层、塑料零件、内胆或管路。

2

切断电源，用软布蘸上清水或餐具洗洁精，轻轻擦洗，然后用清水将洗洁精拭去。但只是清除了残渣和污迹不仅达不到清洁的目的，还可能把细菌扩散至果蔬盒的每个角落。根据实验结果，只要用水擦拭后在果蔬盒内喷一些医用酒精（75%），或者直接用医用酒精擦拭，即可消灭有害细菌。

3

清洁后，将电源插头插好，还要检查温度控制器是否设定在正确位置，保证冰箱处于安全保存食物的温度哦。

4

一个月彻底洗一次，就可以基本保证安全卫生啦；如果你不太勤快，那一季度一次总要的。如果你对不起我的肚子，我就要对不起你的肚子了，哼哼！

5

建议亲们在清洗时戴上一次性医用口罩和一次性手套，清洗完毕后科学洗手。

脾胃虚寒滑泄者慎服

总结

冰箱要求我们定期整理、生熟分开、分层储存、不塞太满，

冷冻室虽然能存得比较久，但千万不要反复解冻，

把食物放进冰箱之后一定及时食用，

最后，建议至少每个季度清洗一次冰箱！不能觉得使用了有除菌功能的冰箱就可以不清洗了噢~

4.冰箱中也有隐藏的“杀手”日常使用要注意这些细节

生活中，若白天当餐的饭菜没有吃完，很多家庭会选择放冰箱冷藏，待下次饭点时再次加热食用。一般来说，这种做饭并没有什么问题，可若是中间某个过程操作不规范，是很容易吃出病来的。

近日，一名来自广州黄埔56岁的女性，因食用了冰箱中存放两天的剩饭后，突发高烧、无力、抽搐等症状，一度陷入昏迷。紧急送医后，经医生检查，为李斯特菌感染。

· 冰箱中隐藏的“杀手”，分分钟“要你命”

引发陈女士罹患脑炎的李斯特菌是一种常见的食源性病原体，同时也是最致命的食源性病原体之一，其在自然界广泛分布，在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。

李斯特菌具备潜伏期，会在感染后3-70天出现症状，健康成人可出现轻微类似流感症状，易感者会突然发热，剧烈头痛、恶心、呕吐、腹泻、败血症、脑膜炎、孕妇出现流产。

李斯特菌在0-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，因此也被称为“潜伏的冰箱杀手。

· 剩饭剩菜也能吃，记得要完全加热！

看到这里，大家是不是都不敢吃剩饭剩菜了？其实，只要做好预防和处理，剩饭剩菜还是可以吃的。

大部分的细菌都是可以加热灭活的，感染李斯特菌的食物只要在加热时中心温度达到70℃持续2分钟以上，就可以杀灭李斯特菌。而其他食物中的常见致病菌，例如大肠杆菌的灭活需要75℃持续2分钟以上，沙门氏菌需要60℃持续10-20分钟，副溶血性弧菌需要90℃持续1分钟以上等。

所以说，在日常生活中，我们从冰箱中拿出的剩饭一定要完全加热，还要注意食物的中心温度也要达标，这样才可以有效减少细菌引起的食物中毒。

· 除菌冰箱也有用，但不是完全有用

或许有人注意到了，目前市面上涌现出了不少除菌冰箱，甚至于除菌功能已经开始有成为冰箱标配功能的势头。那么冰箱的除菌功能究竟有没有用呢？先说结论：冰箱除菌功能有用！但是有一定局限性。

根据国标规定，用国标测试方法测出24小时除菌率大于90%，方可认定为有除菌效果。因此只要是正规品牌生产的冰箱，不管是用何种除菌方式，只要标有除菌效果，基本都是能满足国标的除菌要求的。

当然，不同除菌方法的效果还有局限性也大不相同。抛开厂家宣传的各种高大上的名词，目前市面上常见的冰箱除菌方式大致可以分为臭氧/紫外线除菌、光触媒除菌、等离子除菌等。

其中臭氧/紫外线的除菌效果可以说是最为稳定和高效的，但是其缺陷也很明显，紫外线和臭氧的强氧化性会加速冰箱内部材料的老化；光触媒除菌安全性比臭氧和紫外线高，但是其除菌效果较差、不稳定；而等离子除菌的安全性和除菌效果都十分出色，但是等离子除菌技术受湿度影响较大，需要持续运行较长的时间才能发挥出最佳的效果。

但是冰箱除菌功能的除菌效果也并非100%，其只能算是一项辅助功能，不能过于依赖这项功能，不正确使用冰箱依旧会有病菌滋生的风险。

最后，剩饭即使再科学地保存，细菌也还是会缓慢繁殖，毒素也会慢慢形成，因此不建议多次放入冰箱留用。对于时间过长的剩菜，还是倒掉最好。

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