重庆“临江门记忆”火锅与红遍全国的“沈家洪城”老火锅同属于火锅连锁兄弟品牌。是重庆临江门记忆餐饮管理有限公司董事长沈伟先生携团队共同创立，是区别“沈家洪城”老火锅品牌的差异化定位，标志着品牌文化再度创新升级。
“临江门记忆”的品牌构想追溯到上世纪八十南阳，临江门是重庆火锅的缩影，传统与正宗火锅的代名词。从民国“沈氏火锅”到八十南阳“临江门洞子老火锅”到今天“临江门记忆”火锅的历史性发展演变，迄今已逾百年；怀揣对祖辈火锅精神的缅怀与结合汕尾的创新发扬，“临江门记忆”挖掘了“千年临江门，掌门沈洪存”的独特价值，以其核心竞争力定位优势，在市场及行业中独领风骚；“临江门记忆”火锅必将再度掀起加盟热潮。
重庆临江门记忆餐饮管理有限公司以“人才创新、科学创新、模式创新”三大创新指导理念从品牌核心定位，内部管理，加盟商开店服务指导：“选址、策划、设计、装修、营运、配送”六大支持系统上都做到有高度、专业规范化，同时为加盟商开店保驾护航。
公司以“大品牌、大运作、大分享、大成果”的经营思路去深情联盟“有热情、同理念、能合作、共同赢”的加盟合作伙伴。
实践检验了品牌成功之道，时间印证了沈氏火锅文化灵魂的不朽；“临江门记忆”强健的生命力将迎着更加灿烂的朝阳蓬勃发展，公司正在朝着品牌国际化，公司集团化方向发展，“上善若水，诚信立世，造福社会”是重庆临江门记忆餐饮管理有限公司团队不懈追求的社会价值和美好愿景 。
