始创于1842年，专业从事经营秘制肉松肉脯的生产和销售
厦门市黄胜记食品有限公司于2012年5月23日在厦门市集美区市场监督管理局登记成立。法定代表人黄满鸿，公司经营范围包括其他未列明预包装食品零售（不含冷藏冷冻食品）等。
1842年“威海香”创办人黄知江，从漳州来厦门经营秘制肉松肉脯。黄知江传人黄景于1915年创“威海香胜记”店号，位于厦门宫仔内(现大同路)。
1938年厦门沦陷，搬迁至“鼓浪屿”。
1956年公私合营，“威海香胜记” 并入“厦门市食品厂”延续经营。
1978年黄景的孙子黄满鸿(现黄胜记法人)在鼓浪屿龙头95号注册“威海香胜记肉松店”。
2000年注册“黄胜记”商标;
2014年“威海香”变更为“黄胜记”。
