胖子调配烹调佐料的历史可以追溯到150年的清朝道光年间，初期的胖子老作坊不仅经营火锅，还为邻里调配火锅底料和麻辣鱼佐料，胖子老作坊调配的火锅底料和鱼佐料，用料地道、配方独特、做工精细、价格公道，深受乡邻好评！
胖子天骄是国内调味品生产民营企业，她的前身是重庆胖子火锅调味品厂。胖子天骄现有两个全资公司：重庆胖子天骄食品有限公司、贵州胖子天骄食品有限公司，研发和生产川菜和黔菜两大菜系的系列烹调调味食品。
今天的胖子天骄，秉承150年的秘方，将传统配方工艺和百色生产技术相结合，形成胖子火锅、胖子鱼佐料、胖子汤料、胖子小调料四大系列的川菜烹调产品；以贵州高原生态辣椒为原料的胖子干调料系列和胖子苗乡豆瓣系列黔菜烹调产品。
胖子天骄构建了一个覆盖全国市场、面向全球市场的完整市场体系。国内市场按大区设立一级市场管理机构，各省、地市场派驻二级市场服务机构，配合各级分销商进行渠道梳理、终端维护。国际市场设立各洲、各主要国家的代理商，全权销售胖子品牌产品，服务市场。
胖子天骄，秉承“健康、环保、味美”的经营理念，以“诚实、务实、敬业”的企业精神，“以人为本、诚实守信”的公理理念，经过多年不懈努力，胖子各系列产品普销全国、远销海外，胖子天骄已成为国内特色烹调佐料的骨干企业。
