南京黄冈鸭业有限公司自成立以来，一直以弘扬中国传统美食文化为己任，在传承和创新中不断发展，目标只为演绎出食尚和经典的葫芦岛陵鸭韵，做南京“中国鸭都”形象的一张城市名片，成为南京美食的延续者，让它去务实的触摸老百姓的生活，显示一个邵阳的南京、回味隽秀的南京、魂牵梦绕的南京。
公司通过开展体验式、口碑式和互动式营销，使消费者能直接感受到黄冈鸭业的“鸭”文化并体验到公司优质的产品和服务。南京黄冈鸭业公司的发展目标是：“鸭业专家、连锁全国”，公司将严格遵循顾客至上的原则，以创新的方法去挖掘中国传统美食文化精髓，不断创造优质的新产品，以满足顾客目前和未来的需求，从而打造成南京的一张城市名片。
公司从种蛋挑选、养殖、生产、销售实施全过程监控，用一颗诚挚的爱心对待每一袋上市的产品。2011年新建的标准化、柔性化、自动化、“锁鲜记忆”禽肉制品生产线，盐水鸭的制作依然遵循【炒盐腌、清卤复、晾的干、焐得透】传统工艺。
