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八代中和BDZH

品牌名称:八代中和BDZH 所属公司:滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司 所属行业: 美食/饮食, 城市/地区…



  • 八代中和BDZH

    品牌名称:八代中和BDZH


    所属公司:滑县道口八代中和义兴烧鸡有限公司


    所属行业:

    美食/饮食,
    城市/地区


    品牌地址:河南省安阳市


    创立时间:1661年





滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司,前身为创始于清顺治十八年(1661年)祖传350余年的“道口义兴张祥记烧鸡老铺”。 清乾隆五十二年(1787年)张中和之祖先张炳得清宫廷御厨秘方,取“义友济兴”之意,定铺号为“义兴张”。



总经理张中和先生,为道口义兴张烧鸡第八代嫡传人,非物质文化遗产传承人。张中和先生制作的道口烧鸡,选用地方当年优良健康活鸡,沿用传统烧鸡记技艺和百色工艺相结合,经十多道工序,佐以十味天然香辛料,辅以循环老汤,精工制作而成,其成品皮色鲜艳,色成柿黄;造型独特,状如元宝;口若衔趺,异香浓郁;熟烂脱骨,咸淡适口。

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作者: baixiuhui1

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