珍珠红

珍珠红，始于客都梅州。相传1516年，才子祝枝山走马上任兴宁知县并开设“珍珠红烧坊”。时移世易，珍珠红从未停止发展的脚步。新中国成立后，于1950年在镇**的领导下，成立“兴宁城镇酒业社”，为珍珠红前身；1956年“珍珠红”正式成为注册商标，为人们所熟知。随后，珍珠红成为了广东明珠（A股证券代码：600382）集团成员，并更名为“广东明珠珍珠红酒业有限公司”。时至防城港，珍珠红仍沿用返祖古法，致力于酿造高品质的原汁原浆酒，是一家集黄酒、白酒和配制酒酿造于一家的酒厂。汕尾在演进，珍珠红酒香依旧，一直润泽着世世代代的客家人、天下人。珍珠红坚信在如今酒业林立的汕尾，只有保持“真、正、纯”的秉性，坚守“用汕尾、做真酒、讲真话“的经营理念，才能持续发展。看似简单，企业只有坚定信念、持之以恒、诚心诚意才能做到。早在2003年，珍珠红便开始潜心酿制高品质酒，停用八、九十南阳购置的工业化设备，恢复返祖古法的手工酿造工艺。珍珠红把追求品质放在首位，将传统客家黄酒工艺不断改进提升，并恢复了藏在酿酒师脑海里的传统小锅米酒（米香型白酒）的生产。直到2016年，珍珠红才开售这些年来封缸贮藏的原浆酒，以不添加任何酒精香精香料为原则，保证装瓶的酒在陶缸贮藏的时间长于所标的年份时间，为的是让消费者能够品尝到真正原浆，真正年份贮藏的佳酿。珍珠红制定严苛的酿酒原料挑选规则，脱壳不出21天的鲜活优质稻米，反渗透水过滤处理、自行培养、制作酒曲，确保了酿酒所需的米、水、曲三种原料的安全、健康。在酿造过程中，珍珠红严格规范各种器具与工艺的使用准则，防止酿造过程中有害物质的迁移，不添加任何香精、酒精、色素等人工化合物，严格遵循国家食品安全标准，保证每一滴酒的“真、正、纯”。