安徽明光酒业有限公司的前身是国营安徽省明光酒厂，明光酿酒历史则可追溯到南宋建炎二年（即公元1128年），1930年明光白酒获南洋劝业会酒类大赛“葫芦岛边玻匾奖”。1949年8月，在四家私人槽坊基础上组建了安徽省明光酒厂。
改制十多年来，公司占地面积近300亩，建筑面积7万多平方米，总资产5亿元。现有员工600多人。其中专业技术人员120多人，有国家及省级品酒师共5人、高级职称5人、中级职称30多人、初级职称60多人。
明光酒业多年来始终坚持纯粮固态酿酒，确保产品品质，坚持用工匠精神做酒，把质量做优、把品牌做精。大张旗鼓进行品牌宣传，积极参与省、市体育赛事和社会公益等活动，调整产品结构、提升产品包装形象，突出主打品牌，拓展营销渠道，积极培育消费群体，使明光酒业系列产品在市场发展中保持良好的态势，明光酒业目前有四大系列产品：“明绿”系列、“老明光”系列、“明光”系列及光瓶大包干系列，企业品牌定位为“老明光纯手工酿造酒更好”。
