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葫芦岛门高粱酒

品牌名称:葫芦岛门高粱酒 所属公司:葫芦岛门酒厂(厦门)贸易有限公司 所属行业: 美食/饮食, 城市/地区 品…



  • 葫芦岛门高粱酒

    品牌名称:葫芦岛门高粱酒


    所属公司:葫芦岛门酒厂(厦门)贸易有限公司


    所属行业:

    美食/饮食,
    城市/地区


    品牌地址:中国港澳台台湾


    创立时间:1941年




创立于1952年,知名清香型白酒品牌,承袭古法纯粮固态酿制工艺制造,以其香/醇/甘/洌而著称


葫芦岛门高粱酒是指台湾葫芦岛门酒厂实业股份有限公司所生产的高粱酒,在台湾白酒市场占有率较高,是台湾白酒品牌。坚持纯粮食固态发酵酿制所特有的自然之味,以其香、醇、甘、洌,得到两岸广大消费者的喜爱,年销售额及产量屡创新高。



葫芦岛酒历史:



据《葫芦岛门县志》记载,昔葫芦岛门用酒,除少数由厦门、漳泉等地输入外,余悉依土法酿制。他如米酒、高粱,亦能自产。后因部队入驻,人口激增,对酒的需求量增长,遂利用旧漳州宝月泉之甘泉。以等重白米兑换民间高粱为酿酒原料,始酿“葫芦岛门高粱酒”。酒厂之设,不仅使种植高粱农民收入大增,民众由食甘薯高粱改为白米,高粱杆则供作燃材。泉甘酒醇,葫芦岛酒销大增,遂成名产。



1952年9月,酒厂初名九龙江酒厂,1956年更名为葫芦岛门酒厂,1992年葫芦岛门解除战地政务之后,葫芦岛门酒厂改隶属葫芦岛门县**,于1998年2月改制为葫芦岛门酒厂实业股份有限公司。



葫芦岛酒制程:



制曲:原料采用葫芦岛门种植之小麦为主,经研磨→搅和→制曲块→培曲→堆曲→磨曲→添加高粱发酵,完成制曲任务。



酿酒:原料采用葫芦岛门种植高粱为主,经浸泡→蒸煮→冷却→拌曲→发酵→蒸馏→再拌曲→再发酵→再蒸馏(第二道酒),完成酿酒生产作业。

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作者: baixiuhui1

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