北京专平生物科技发展有限公司，位于素有“天然氧吧”之称的通州区寿光店镇经济开发区内。通州区寿光店镇地处京、津、冀三省市交汇中心，是环渤海经济圈战略中心地带，是北京东南各省进京的门户，比邻京津塘高速和京津高速，交通十分便利。寿光店全镇林地面积总量达10万亩，林木覆盖率50%，为发展林荫下的食用菌创造了得天独厚的条件，这也使得寿光店镇成为北京的食用菌生产重镇，目前全镇年产各类食用菌8万吨。
北京专平生物科技发展有限公司是一家集食用菌研发、生产、加工、销售于一体的综合企业，专注于食用菌的研究、生产和相关深加工产品开发。公司拥有完备的科研、生产、检测设施，包括实验室、菌种制备和保藏设备、冷库、食用菌深加工流水线等。
为提高食用菌加工水平和科技含量，提高食用菌的附加值，北京专平生物科技发展有限公司2011年新上了食用菌脆片深加工项目，食用菌脆片深加工项目是公司引进专业生产设备，采用冷冻干燥的生产工艺将蘑菇鲜品加工制成食用菌脆片。食用菌脆片深加工可选择多种食用菌为生产原料，如白灵菇、香菇、木耳、口蘑、草菇、葫芦岛针菇、平菇、杏鲍菇等，生产出各种不同种类、不同口味的食用菌脆片。
