榜单说明：品牌100排行榜依托全网大数据，根据品牌评价以及人气评选出了2021年最佳陈醋品牌排行榜，前十名分别是宁化府，东湖，水塔，紫林，来福，天立，HADAY 海天，如果您正在查找陈醋什么牌子好？本陈醋品牌排名榜单可供您作为选购参考，我们致力于用最邵阳的用户数据推荐口碑最好陈醋品牌，让您放心选择。
宁化府
山西
山西被称为醋都，出产的山西老陈醋是中国四大名醋之首。山西食醋品牌众多，但出奇的是，目前知名度较高的基本都是年轻品牌，益源庆则是唯一一个具有悠长历史的品牌。益源庆制醋的历史最早可追溯到明朝初年，因位于山西宁化府的一条小巷之内被当地人称为宁化府醋，如今益源庆和宁化府均为益源庆旗下注册商标，在售产品以宁化府商标为主。 山西老陈醋酿造方法有两种，一是前液后固法，另一种为纯粮全固曲法。大多数品牌采用前液后固法，即在前期酒精发酵过程使用单菌种液态发酵，后期才采用固态发酵，这种方法的弊端就是发酵风味不足，酸度不够，成醋后须加入防腐剂、风味剂等。全固曲法则更原始，只使用纯粮制作的大曲（多菌种）酿造，成品醋香浓郁，口感醇厚。 宁化府醋采用的是纯粮全固曲法，经过4次淋醋，原醋酸度高于…
东湖
山西
相比于宁化府600多年的历史，东湖显得相当年轻，是1956年山西老陈醋厂注册的新商标。山西老陈醋厂由美和居联合21家制醋坊组建，是山西老陈醋的嫡系传人，被业内人士称为中国酿醋第一坊。东湖醋园是全国首家酿醋业旅游园，2004年被评为国家工业旅游示范基地，每年超过30多万游客慕名而来，也是全国醋业生产厂家的取经基地。 东湖醋至今沿用前人创造的熏蒸法，并结合夏伏晒，冬捞冰方法制醋，成醋质地具有大多数品牌无法达到的厚重感，粮食香气浓郁。这一点在手工老陈醋系列上体现得最明显，高粱在微生物作用下充分发酵，再经过陶制瓦缸陈酿，总酸达到8G/100ML，比宁化府同年产品酸度更高，虽口感还是比不上宁化府层次丰富，但明显能感觉回味微甜，直接饮用也不觉得尖酸刺激。 6精酿老陈醋是东湖备受推崇的产品，曾在1981年、1985年和…
水塔
山西
自古酿醋数山西，山西酿醋在清徐，清徐是中国最大的老陈醋生产基地，食醋产量超过山西全省的60%。水塔便是清徐最大的醋企，年产能达18万吨，位居全国第二位。但山西食醋行业竞争激烈，水塔的高产能也不能称霸山西老陈醋市场。 手工醋在市面上颇为常见，多数品牌的手工醋沿用传统酿造工艺，不添加防腐剂、增鲜剂等，但水塔的手工醋却做得更彻底，不仅采用原始的固态发酵方法，还在发酵过程中纯手工翻料，更能掌握食醋发酵进程，成醋的酸度比一般醋更高，手工三年老陈醋的总酸便达6G/100ML，这是普通陈酿三年的陈醋难以做到的。 可惜的是，除了手工醋外，水塔的其他产品酸度不足，仅达到陈醋平均水平的4.5G/100ML，这点也是水塔比不上宁化府、东湖的原因之一。另外水塔大多数单品含有防腐剂、着色剂等食品添加剂，不过添加剂的量在…
紫林
山西
紫林醋业是山西醋企的新贵，成立于2000年，是近年来发展最快的食醋企业，短短数年便成为山西市场份额最高的食醋品牌。紫林是最先筹备上市的山西老陈醋企业，但期间质疑声不断，最终紫林在2018年4月中止了IPO审查。 紫林不断寻求多元化试水，目前主要产品有酿造食醋、保健醋、果醋、醋饮料、酿造料酒等多种，单就食醋一项便有老陈醋、陈醋、白醋、米醋、姜汁醋、姜蒜醋、凉拌醋、蛰头醋、饺子醋等，品种属众多山西陈醋品牌中最为丰富。 多样化是紫林最大的优势，品质却稍逊一筹，比起宁化府、东湖等大牌，紫林醋颜色稍浅，总酸仅达到陈醋平均水平的4.5G/100ML，闻起来更少了粮食的浓厚香气，不过作为日常调味使用也已足够，价格均为十余元，在同等价位上竞争优势明显。 想要丰醇口感的话，手工山西老陈醋系列倒值得一试，虽说与一…
来福
山西
素来低调的来福醋业同样来自醋都清徐，由国家高级食醋酿造专家荣学泽创立，但相比于水塔的高产能称霸和紫林高调筹备上市，来福从来不做大规模宣传，凭借着传统口味和好口碑博取消费者欢心，目前市场份额在所有山西醋企中位列第五。 山西老陈醋酸味刺激浓烈，并非所有消费者都能接受，故大多数醋企都会进行改良，市场上的老陈醋虽然总酸达到6.0G/100ML，但尝起来味道更柔和。然而来福老陈醋坚持采用号称山西老陈醋创始人王来福的原始配方和酿造工艺，同样5年陈酿酸度可达到9，成醋开瓶便能闻到粮食发酵的馥郁酸香，入口酸味霎时充满口腔，十分醒神，但随后甜味、鲜味慢慢浮现而出，甚至比宁化府更接近于传统的山西老陈醋风味，颇受山西人欢迎。不过消费者的接受度也呈现出两极分化的趋势，爱之则赞不绝口，不习惯者喝一口便再…
天立
天津
很多人不知道，独流老醋曾是宫廷贡品，与山西老陈醋、镇江香醋并称为中国三大名醋，但却被保宁麸醋、永春老醋后来居上，如今保留独流老醋酿造技艺的生产者十指可数，其中最知名的当属天立，在华北和东北地区十分畅销。实际上，独流老醋的原料和酿造工艺与陈醋同出一宗，也算是陈醋的一种。 固态发酵工艺一般有固态生料发酵和固态熟料发酵两种，天立独流老醋采用的是固态熟料发酵，相对于生料发酵，对粮食的淀粉利用率更高，产生的芳香物质更多。天立1号老醋和2号老醋是独流老醋的经典，口感细腻绵柔，总酸不算高，仅有3.5G/100ML，这也是独流老醋逐渐被淘汰的原因。老陈醋一入口酸味浓烈，独流老醋酸味虽淡但在口中停留时间更长，3-5秒才会消失，饭前细细品上一小杯，能促进食欲。 天立产品涵盖中高低档，选择层次丰富，还有饺…
HADAY 海天
广东
海天在酱油行业摸爬滚打多年，早已成为当之无愧的龙头企业，而这强大的企业实力也成为海天进入其他调味品市场的厚实背景，正如在食醋领域不过短短几年，便跃升至销量行业第五的位置，未来相当有潜力。 说起食醋，人们耳熟能详的不过于山西陈醋、镇江香醋等，对于海天食醋，甚至有不少醋爱好者戏称为酱油味的醋。单就口味来谈，这种说法也并非毫无根据，尤其是陈醋方面。一般来说，陈醋由多种粮食发酵而成，复合芳香气味浓郁而丰富，优质的陈醋还可闻到酸味，但海天的陈醋除了粮食主料外，还加入香辛料、酵母提取物等，导致复合气味明显，甚至盖过醋的酸味，与酱油发出的香味相似，不过用作日常调味或制作陈醋鸡脚等菜式的话倒也适用。 产品线方面，海天陈醋共有陈酿醋、陈醋和老陈醋三款，总酸浓度以此递增，分别为3.5G/1…
